Categoria: Francesa

Suflê de Abobrinha

Suflê de Abobrinha

Um suflê delicioso e vegetariano para deixar sua refeição mais leve e mais saudável. Fica com um sabor bem suave e com o tempero no ponto que você gosta. Se quiser deixar ainda mais saudável troque a farinha de trigo normal pela integral. 

Suflê de Abobrinha

suflê de abobrinha

Ingrediente:

1 abobrinha média
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de queijo minas ou parmesão ralado
Tempero a gosto

 

Modo de Preparo:

Rale a abobrinha bem fininha e refogue no azeite com temperos a seu gosto. Sal, pimenta, alho, cebola. Acrescente 100 ml de água para cozinha levemente. Após o cozimento coloque em uma vasilha e misture o ovo, a farinha, o queijo e o tempero a seu gosto. Noz moscada, pimenta, ervas. Misture tudo até ficar homogêneo. Unte um refratário ou potinhos individuais com um pouco de azeite, coloque a massa nos potinhos ou refratário e polvilhe queijo por cima. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 20 minutos.
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Croissant de Chocolate

Croissant de Chocolate

Café da manhã, café da tarde ou qualquer hora do dia. Acho esta receita perfeita e hoje é muito fácil de fazer porque conseguimos comprar massa folhada pronta. Rápido e delicioso, tem coisa melhor?

 

Croissant de Chocolate

Croissant de Chocolate

Ingredientes:

600g de massa folhada comprada pronta.
1 tablete de chocolate ao leite
2 gema de ovo

Modo de Preparo:
Espere a massa folhada descongelar por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa e corte em formato triangular.
Coloque uma fileira do tablete na parte mais larga do triângulo, enrole a massa no sentido da parte mais larga para a parte mais estreita, vire as pontas para dentro, formando o croissant. Pincele com gema de ovo. Asse em forno já pré aquecido a 190°C, por aproximadamente 25 minutos.
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Beignets do Filme Princesa e o Sapo

Beignets do Filme Princesa e o Sapo

Uma receita inspirada no desenho animado da Disney, Princesa e o Sapo. Aqueles doces que tem a cara deliciosa que a Tiana faz e todos querem experimentar e repetir. 

Beignets são massas doces fritas e cobertas com açúcar. Perfeitas para café da manhã ou café da tarde.

É uma receita francesa, mas muito comum em Nova Orleans onde o filme acontece.

Beignets do Filme Princesa e o Sapo

Beignets do Filme Princesa e o Sapo

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de água morna

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

2 1/4 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos, ligeiramente batidos

1 1/4 colheres de chá de sal

1 xícara de leite desnatado

7 xícaras de farinha de pão

1/4 xícara de óleo vegetal ou margarina

Óleo, para fritar

3 xícaras de açúcar em pó

Modo de Preparo:

Misture a água, açúcar e fermento na bacia de seu batedeira e deixe descansar por 10 minutos. Em outra tigela, bata os ovos, o sal e leite juntos. Adicione a mistura de ovos à mistura de fermento. Adicione 3 xícaras de farinha para a mistura de fermento e misture bem. Adicione o óleo vegetal ou margarina e continue a misturar em baixa, acrescentando a farinha restante. Aumente a velocidade e sove a massa até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com uma toalha. Deixe crescer em um lugar quente por 2 horas. Despeje cerca de 3 dedos de óleo em uma frigideira grande e aqueça. Coloque o açúcar em um prato fundo ou saco e reserve. Abra a massa fazendo quadrados de cerca de 4 dedos e 1 dedo de altura. Frite, virando a massa, muitas vezes, até que se tornem uma cor dourada. Retire do óleo e escorra-os por alguns segundos em uma toalha de papel em um prato forrado. Misture os beignets no saco ou tigela de açúcar e misture bem. Sirva quente.

Crepe de Morango com Creme de Avelã

Crepe de Morango com Creme de Avelã

Uma páscoa doce, com muito chocolate!

Está época do ano é marcado com muito sabor. Acho que é por causa da reunião. As famílias se reúnem para comemorar esta data tão importante e não podia ser diferente, o sabor e os ingredientes fazem um papel importante.

Esta receita é para complementar este dia com uma explosão de sabor.

Este crepe pode ser feito a qualquer hora do dia. Isso é que é o melhor. Só não dá para exagerar né!!!

Quer mais receitas com Morangos? Acesse: https://comsaborperfeito.com/?s=morango&submit=Search

 

Crepe de Morango com Creme de Avelã

Crepe Morango com Creme de Avelã

Ingredientes:

1 xícara de leite

5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

1 fio de óleo

1 copo de creme de avelã

Morangos

 

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto morangos e creme de avelã. Se não ficar em uma consistência cremosa acrescente mais farinha para engrossar um pouco mais ou mais leite para amolecer um pouco. Em seguida aqueça uma frigideira e com uma concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira untada ou de teflon. Deixe dourar dos dois lados e então retire e faça a próxima. Enquanto a próxima vai dourando passe o creme de avelã por todo 1 lado da panqueca e disponha pedaços de morango em metade, dobre ao meio e depois ao meio novamente formando tipo um leque. Disponha em uma prato e vá preparando os próximos crepes. O segredo é não deixar a massa em um meio termo, onde quando colocar a concha na frigideira ela se espalhe uniformemente e não deixe ela ficar muito grossa.

Você pode fazer uma calda de creme de avelã e um pouco de creme de leite. Misture no fogo até amolecer e então jogue por cima dos crepes e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme, ficará uma sobremesa divina!

 

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Sopa de Cebola

Sopa de Cebola

Para comemora a entrada do outono com muito estilo e sabor!

Sopa de Cebola

Ingredientes:

3 a 4 cebolas amarelas média picada em pedaços médios

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de tomilho fresco (opcional)

1 folha de louro

6 xícaras de caldo de carne

1 xícara de vinho branco

6 fatias de queijo suíço

1/2 xícara gruyere ralado

4 fatias grossas de pão francês

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga em fogo médio até que espume, e então adicione a cebola, tempere com pimenta. Aos poucos vai caramelizando a cebola, mexendo sempre. Adicione o vinho , deixe cozinhar por mais uns 5 minutos ou menos até reduzir. Adicione o caldo de carne, a folha de louro e tomilho, e deixe ferver até a cebola estiver bem macia e o caldo encorpado. Monte a sopa para poder gratinar. Pegue potinhos fundos que possam ir ao forno, coloque um fatia de queijo suiço e pedacinhos de pão picados em cubos ou se preferir uma fatia inteira de pão, coloque uma concha de sopa por cima e polvilhe com queijo ralado, repita o processo até chegar ao topo do potinho, e então cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

Ratatouille

Ratatouille

Esta receita ficou conhecida por muitos após o filme da Disney, aquele ratinho super simpático e cozinheiro. O filme Ratatouille tem o nome deste prato de origem francesa que é uma delicia e super saudável! Uma mistura de vegetais com molho vermelho e temperos deliciosos que deixa tudo perfeito e pronto para combinar com pratos diversos! Vale a pena experimentar!

Ratatouille

iguaria-ratatouille

Ingredientes:

Meia cebola em rodelas
2 dentes de alho, em fatias finas
1 xícara de purê de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
1 berinjela pequena
1 abobrinha pequena
1 abobrinha amarela pequena
1 pimentão vermelho comprido
Alguns ramos de tomilho fresco
Sal e pimenta

 

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Despeje o purê de tomate no fundo de uma assadeira ou travessa oval própria para ir ao forno. Acrescente os dentes de alho cortados em fatias e  a cebola no molho, misture com uma colher de sopa de azeite e tempere o molho generosamente com sal e pimenta.

Corte as pontas da berinjela, abobrinha e abobrinha amarela. Com cuidado apare as pontas do pimentão vermelho e remova o núcleo, deixando as bordas intactas, como um tubo.

Com o auxilio de um cortador de legumes ou uma faca bem afiada, corte a berinjela, abobrinha, abobrinha amarela e pimentão vermelho em fatias finas.

Em cima o molho de tomate, arrume as fatias de legumes da borda externa para o interior da assadeira, sobrepondo, alternando os legumes.

Regue o azeite de oliva restante sobre os legumes e tempere-os generosamente com sal e pimenta. Retire as folhas dos ramos de tomilho e polvilhe sobre o prato.

Cubra prato com um pedaço de papel manteiga, cortado para se ajustar no interior da forma.

 Asse por aproximadamente 45 a 55 minutos, até que os vegetais cozinhem totalmente mas sem dourar, ficando macios e com o molho de tomate borbulhando em volta.
Sirva com um pouco de queijo de cabra macio em cima, sozinho, ou com um pouco de pão francês, em cima de polenta, cuscuz, ou sua escolha de grãos.