Para comemora a entrada do outono com muito estilo e sabor!
Sopa de Cebola
Ingredientes:
3 a 4 cebolas amarelas média picada em pedaços médios
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de tomilho fresco (opcional)
1 folha de louro
6 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho branco
6 fatias de queijo suíço
1/2 xícara gruyere ralado
4 fatias grossas de pão francês
Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga em fogo médio até que espume, e então adicione a cebola, tempere com pimenta. Aos poucos vai caramelizando a cebola, mexendo sempre. Adicione o vinho , deixe cozinhar por mais uns 5 minutos ou menos até reduzir. Adicione o caldo de carne, a folha de louro e tomilho, e deixe ferver até a cebola estiver bem macia e o caldo encorpado. Monte a sopa para poder gratinar. Pegue potinhos fundos que possam ir ao forno, coloque um fatia de queijo suiço e pedacinhos de pão picados em cubos ou se preferir uma fatia inteira de pão, coloque uma concha de sopa por cima e polvilhe com queijo ralado, repita o processo até chegar ao topo do potinho, e então cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
