camarão tropical

Camarão Tropical

Um prato delicioso e que já quebra um galho na decoração. Ele vai servir duas pessoas dependendo do tamanho do abacaxi. Se for fazer para muita gente use o abacaxi apenas para decorar o centro da mesa e sirva parte do prato em um recipiente normal.

Um prato que tem sabor agridoce e mesmo o nome dele sendo tropical é uma receita que combina com qualquer clima. Uma dica importante é, se não encontrar abacaxi maduro e mais doce, use apenas a casca para decoração e para a receita use abacaxi enlatado.

Camarão Tropical

camarão tropical

Ingredientes:

1kg de camarões grandes limpos

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

1 abacaxi grande maduro cortado ao meio em seu comprimento

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho amassados

1 dose de conhaque (60ml)

100g de molho de tomate tradicional

200g de creme de leite

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o sal, a pimenta e o limão. Deixe descansar por 30 minutos. Pegue o abacaxi e retire quase toda a polpa e pique em cubos. Escorra o caldo e reserve os cubos e a casca do abacaxi. Em uma panela grande aqueça bem o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os camarões e o conhaque e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, coloque o creme de leite e o molho de tomate, aqueça sem deixar ferver. Desligue o fogo e acrescente a polpa do abacaxi em cubos. Recheie as metades do abacaxi e decore com salsinha ou se quiser deixe alguns camarões com casca e grelhe bem e decore por cima.

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Folhado de Linguiça Suína

Folhado de Linguiça Suína

Uma receita diferente e fácil de fazer. Hoje ficou muito prático preparar receitas com massa folhada, pois encontramos para vender os rolos prontos, não temos que ficar horas preparando a massa. Então bote a mão no recheio e prepare estes rolinhos que vão conquistar todo mundo.

Folhado de Linguiça Suína

Folhado de Linguiça Suína

Ingredientes:

500g de linguiça de porco

3/4 xícara de cebola bem picadinha

2 colheres de chá de manjericão fresco , finamente picado

1 colher de sopa cortou cebolinha

3 dentes de alho picados

1 colher de chá de páprica defumada

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

1/4 xícara de farinha para polvilhar na massa

1 folha de massa folhada congelada

1 ovo batido com 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180º C. Tire a capa da linguiça e em uma tigela grande, misture com a cebola, manjericão, cebolinha, alho, páprica, sal e pimenta até ficar bem misturado. Em uma superfície limpa coloque a farinha. Abra a folha de massa até formar um retângulo 12×15 polegadas e corte ao meio. Pincele a borda horizontal da massa com o ovo. Coloque no centro da massa a mistura de carne de porco. Enrole as bordas da massa formando um rolo.  Coloque cada rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele ovo na superfície de cada rolo, em seguida, polvilhe um pouco de páprica e sementes de gergelim branco e preto. Coloque no forno e asse por 20 minutos. Depois dos 20 minutos, tire do forno e escorra a gordura que formou. Volte ao forno, subindo a temperatura para 200ºC e deixe por mais 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos, parta em tamanhos menores e sirva.

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omelete com batatas e clabresa

Omelete com Batata e Calabresa

Quer dar uma incrementada no seu omelete. Deixar ele ainda mais saboroso, com um ingredientes diferente e que vão dar um toque especial! Este omelete é uma delicia e você pode fazer com o sabor de recheio que quiser.

Omelete com Batata e Calabresa

Omelete com Batata e Calabresa

Ingredientes:

1 calabresa picada em fatias (pode usar a calabresinha)

1 cebola

1 colher de sobremesa de manteiga

5 ovos

4 colheres de sopa de requeijão

3 batatas grande cozidas e raladas

Salsinha picada

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, e coloque para cozinhar na água. Tempere com sal, pimenta e se quiser caldo de galinha. Depois escorra e deixe esfriar antes de ralar. Frite a calabresa com a cebola e então comece a preparar o omelete.

Bata os ovos e tempere com a salsinha, sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque metade dos ovos batido, uma camada de batata ralada, a calabresa, o requeijão, outra camada de batata e o restante do ovo. Deixe fritar bem a parte de baixo e então vire para que frite o outro lado.

Se não tiver prática para virar na panela, use outra frigideira para virar. Esquente essa outra frigideira, depois encaixe na frigideira que está o omelete, então vire para trocar o omelete de frigideira e termine de fritar.

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torta de maça lilian pedaço

Torta de Maçã

Uma torta deliciosa de maçã que vai conquistar a todos! É uma receita de aconchego, finaliza uma refeição com chave de ouro. Apesar de ser um pouco trabalhosa o sabor dela compensa cada segundo gasto para prepara-la. E se você não tem muita experiência na cozinha não fique inibido em tentar faze-la, pois é uma receita bem tranquila, apenas demorada.

Torta de Maçã

torta de maça

Ingredientes:

Para massa:

1kg de farinha de trigo gelada e quanto bastar para polvilhar

1/2 colher de chá de sal

600g de manteiga sem sal geladas

225ml de água gelada

100ml de vinagre de maçã

 

Para o Recheio:

1,5kg de maçã gala

400ml de água gelada

60ml de suco de limão

100g de açúcar e o quanto bastar para polvilhar sobre a torta

5 colheres de chá de farinha de pão

1/2 colher de chá de canela

1 pitada de noz-moscada

2 colheres de sopa de manteiga para untar

1 gema

 

Modo de Preparo:

Prepare a massa primeiro. em um recipiente grande misture a farinha gelada com o sal e reserve e em outro recipiente misture a água gelada e o vinagre e reserve. Encontre uma superfície plana e limpara para começar a preparar a massa. Coloque lascas de manteiga na superfície e comece a colocar a mistura de farinha e um pouco de água, com o auxílio de uma rolo de macarrão vá amassando a manteiga e misturando os ingredientes e assim sucessivamente até acabar a farinha a água e a manteiga. A massa ficara homogênea, mas ficara unida. Não use a mão e nem sove a massa, amenas misture com o rolo. Use sempre a farinha para não deixar que a massa grude na superfície. Quando estiver tudo misturado abra a massa em um retângulo grande e dobre ao meio e novamente ao meio. Coloque dentro de um saco plástico e leve a geladeira por 1 hora. Comece então a fazer o recheio. Em uma recipiente grande coloque a água gelada e o suco de limão. Descasque as maçãs e pique em cubinhos e vá colocando na água para evitar que escureça. Quando finalizar reserve. Misture então o açúcar, a farinha de pão, a canela e a noz-moscada. Se estiver dando a 1 hora da massa na geladeira, escorra as maçãs e misture com a mistura de açúcar e reserve, se não aguarde dar o tempo. Tire a massa da geladeira e divida a massa em dois, um pedaço um pouco maior que o outro, sendo o menor para o fundo da forma. Abra a parte menor da massa primeiro, deixando com aproximadamente 5mm. Forre o fundo de uma forma redonda com papel alumínio ou papel para assadeira e unte com manteiga ou use um marinex para torta então não precisa forrar com papel, apenas untar com a manteiga. Coloque a massa aberta e molde na forma. Coloque o recheio e então abra o restante da massa, coloque sobre o recheio e molde. Tire o excesso de massa das bordas e junte a parte de baixo com a de cima com o dedo. Faça 8 cortes em cima da torta para que tenha saída de ar na hora de assar. Pincele a massa com a gema do ovo e polvilhe açúcar por cima. Leve a geladeira por 1 hora. Se você preparar no dia anterior, pode deixar a torta coberta com papel alumínio na geladeira, mas deixe para pincelar a gema e polvilhar o açúcar antes de colocar para assar. Leve ao forno baixo por aproximadamente 2 horas ou até ficar crocante e dourada por cima. Sirva quente e acompanhado de sorvete de creme.

 

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frango piccata

Frango Piccata

Uma receita diferente de frango e muitoooo gostosa. De comer de joelhos.

Quem gosta de um prato com sabor mais cítrico vai amar esta receita de origem italiana. O melhor desta receita é que você pode escolher como vai servir, acompanhado de arroz, de legumes ou de macarrão cabelo de anjo. Todos os jeitos ficam uma delicia.

Frango Piccata

frango piccata

Ingredientes:

2 peitos de frango desossado, cortados ao meio no sentido do comprimento     

Sal e pimenta a gosto     

Farinha de trigo, para drenar o frango

4 colheres de sopa de manteiga sem sal     

2 colheres de sopa de azeite     

⅓ suco de limão fresco copo

2 limões partidos em rodelas sem semente

½ copo de vinho branco seco    

¼ xícara de alcaparras     

⅓ xícara de salsa fresca picada

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha e sacuda o excesso. Em uma frigideira grande derreta 2 colheres da manteiga com o azeite.  Adicione os pedaços de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado até dourar. Quando o frango esteja cozido, retire o frango da frigideira. Tire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão, as fatias de limão, o vinho e as alcaparras. Misture bem e raspe bem as bordas da frigideira para pegar o sabor do frango que foi grelhado. Volte a frigideira para o fogo e deixe ferver. Prove o molho e tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Adicione o frango ao molho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve o frango para uma travessa e adicione o restante da manteiga e misture por cerca de um minuto. Coloque o molho sobre o frango reservado e decore com salsa fresca.

 

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fettuccine ao ragu de carne

Fettuccine ao Ragu de Carne

Prato divino para preparar para o dia dos pais! Além de ser um prato muito bem elaborado ele não exige nem um acompanhamento.

Se você não quiser muito trabalho, mas quiser ao mesmo tempo fazer algo diferente e gostoso, este fettuccine ao ragu de carne é perfeito.

Fettuccine ao Ragu de Carne

 fettuccine ao ragu de carne

Ingredientes:

800g de músculo dianteiro bovino

2 colheres de sopa de manteiga     

1 cebola grande bem picada     

3 dentes de alho amassados     

2 talos de aipo, finamente picados

2 cenouras, finamente picadas

2 colheres de chá de orégano seco

3 colheres de sopa de extrato de tomate     

2 filés de anchova , picados     

1 xícara de vinho tinto

2 xícaras de caldo de carne

1 folha de louro

1 pacote de macarrão Fettuccine

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo muito alto e sele a carne de bovino até que fique toda marrom. Reserve a carne. Reduza o fogo para médio, adicione a manteiga e um fio de óleo na panela e cozinhe a cebola, o alho, aipo, cenoura e orégano por cerca de 7-10 minutos, até os legumes ficarem macios. Adicione o extrato de tomate e anchovas e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o vinho, espere ferver novamente e deixe borbulhar por 30 segundos. Adicione o caldo de carne e a folha de louro. Coloque a carne e o molho em um recipiente fundo em que o molho irá cobrir toda a carne, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno 180ºC por cerca de 3 horas. Mexa sempre para garantir que a carne está toda coberta pelo molho para um melhor cozimento.

Quando a carne estiver pronta, retire do forno, coloque a carne apenas em um prato e desfie e descarte osso se tiver. O molho você pode colocar na panela e levar ao fogo pra ferver e engrossar. Volte a carne desfiada para o molho e acerte os temperos.

Então prepare a massa conforme instruções da embalagem. Com ela quente coloque o molho por cima e o queijo parmesão em seguida.

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