Pasta de Pimentão Doce com Amêndoas em Lasca

Quer fazer uma pasta de entradinha mais saudável. É uma opção deliciosa que vai te conquistar. O que mais gosto desta pasta é que preparo os pimentões no azeite antes e você pode reservar um pouco e ter duas opções de entrada deixando os pimentão inteiros para servir com torradas.

Pasta de Pimentão Doce com Amêndoas em Lasca

Ingredientes:1 bandeija de pimentões doce

100g de amêndoas em lasca

2 dentes de alho cortados em lasca

1 colher de sopa de cebola desidratada

1 pitada de sal

Pimenta do reino a gosto

Azeite suficiente para cobrir os pimentões até a metade

Modo de Preparo:

Lave os pimentões, corte os talos e tire as sementes internas. Em uma tigela de vidro mais funda e não tão grande, suficiente para que todos os pimentão fiquem no fundo. Coloque os pimentões, o alho, a cebola, o sal e pimenta e cubra até a metade com azeite.

Leve ao forno a 180°C por 30 min. De 10 em 10 minutos tire do forno e misture tudo. Faltando 10 minutos para completar 30 min acrescente as amemdoas em lasca.

Tire do forno e deixe esfriar. Você pode servir desta maneira ou em um liquidificador ou processador de alimentos coloque todos os ingredientes e bata até formar uma pasta. Se tiver muito azeite coloque só um pouco inicialmente e vai acrescentando mais conforme for batendo se achar necessário. Sirva com torradas.

Merengue Italiano com Morangos e Suspiros

Uma sobremesa DIVINA. O merengue italiano é um pouco diferente de preparar e ele “cozinha” as claras, deixando assim mais consistente. Deste modo você consegue escolher o ponto do merengue que você quiser. Fica uma sobremesa bem leve e se quiser pode mudar o sabor fazendo de banana caramelizada por exemplo. 

Merengue Italiano com Morangos e Suspiros

Ingredientes:

6 claras

1 xícara de açúcar refinado

200ml de água

3 caixinhas de morango

200g de suspiro pequeno

Modo de Preparo:

Separe as claras e reserve. Em uma panela coloque o açúcar e a água em fogo médio. Após ferver deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue. Em uma batedeira coloque as claras e comece a bater, quando ela começar a ficar branca você irá colocar aos poucos a calda de açúcar. Deixe batendo até atingir o ponto que desejar. Quando mais bater mais firme irá ficar. Se quiser um merengue mais mole você irá precisar colocar mais claras pois ela não irá aumentar tanto de volume. Desligue a batedeira e comece a montar a sobremesa em um refratário fundo. Coloque morangos lavados, sem o talo e picado em pedaços menores por baixo, em seguida um pouco de suspiro, cubra com uma camada do merengue e reserve metade para a outra camada. Faça novamente outra camada de morangos, suspiro e merengue e decore por cima com morangos inteiros e suspiros. Leve a geladeira por aproximadamente 1hora antes de servir.

O suspiro comprei pronto em padaria, se não encontrar o pequeno use os grandes mas pique eles no meio para dar mais sabor.

 

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Macarrão Risone com Shimeji no Creme de Sakê

Quer preparar uma prato delicioso, bem gourmet mas bemmmm fácil? Esta receita é tudo isso e muito mais. Não demora muito tempo é praticamente o tempo de cozinhar o macarrão. Você irá surpreender a todos, inclusive você, sem gastar todas as suas energias na cozinha. 


Macarrão Risone com Shimeji no Creme de Sakê

Ingredientes: 

1 pacote de macarrão risone (parece um arroz achatadinho)

1 1/2 bandeija de Shimeji branco

1 1/2 caixinha de creme de leite

1/2 tablete de manteiga

150ml de Sakê 

Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque água para ferver e prepar o macarrão. Quando atingir fervura acrescente 2 colher de sopa rasa de sal e então coloque o macarrão. Esteja sempre atento ai cozimento pois como iremos misturar os ingredientes com fogo ligado o macarrão irá cozinhar ainda depois que escorrido, então ele deve estar mais firme quando desligar. 

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o shimeji. Em uma frigideira grande coloque a manteiga para derreter, em seguida o shimeji e va mexendo, coloque a pimenta doreino e misture. Então quando o shimeji estiver bem cozido acrescente o sakê, deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo. Escorra a água do macarrão e então junte ao shimeji. Ligue o fogo e misture tudo. Acrescente então o creme de leite. Misture e experimente, acerte o sal e se achar que o sakê não está aparecendo o suficiente, acrescente mais um pouco e vá experimentando até chegar ao seu gosto. Não esqueça de mexer sempre para o macarrão não grudar na panela e os ingredientes incorpar bem. Sirva com folhas de manjericão. 
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Salada de Quinoa com Manga e Feijão Preto

Uma vida mais saudável não quer dizer uma vida sem sabor. Esta receita de salada de quinoa é a grande prova disso. Muito rica em nutrientes e muito rica em sabor também. Quem adora misturar frutas com a salada vai gostar ainda mais desta receita. 

 

Salada de Quinoa com Manga e Feijão Preto

Ingredientes:

2 xícaras de quinoa pré cozida

150g de feijão preto cozido e sem caldo

1 manga descascada e picada em cubos

1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos

Salsinha e cebolinha a gosto

3 colheres de sobremesa de vinagre branco ou de vinho tinto

3 colheres de sobremesa de azeite extra virgem

2 colheres de sobremesa de suco de limão

Pimenta do reino e sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Prepare a quinoa primeiro. Em uma panela para cada xícara de quinoa, 2 xícaras de água. Sal e temperos a gosto. Se quiser deixar um sabor diferente faça com caldo de galinha ou de legumes. Então coloque no fogo alto para ferver por aproximadamente 20 minutos. Depois tire do fogo, escorra e deixe esfriar. Então prepare os outros ingredientes antes de começar a preparar a salada. Em uma tigela coloque o sal, pimenta, azeite, vinagre, limão e misture tudo. Em uma tigela para salada coloque os outros ingredientes e regue com o molho. Misture todos os ingredientes e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora para que todos os sabores combinem perfeitamente.

 

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Cestinhas de Cookies com Sorvetes Ben & Jerry’s

Quer preparar uma receita de sobremesa diferente e deliciosa com estas delicias que são os sorvetes Ben & Jerry’s?!?! Você já experimentou? Ainda não, então corre para um supermercado e compre. Tem os sabores mais divinos que você possa imaginar. O que mais gosto destes sorvetes é a mistura da massa de sorvete que é deliciosa, com outras coisas mais deliciosas ainda com por exemplo, cookies, brownie, caramelo, marshmallow e muito mais. 

 

Cestinhas de Cookies com Sorvetes Ben & Jerry’s

 

Ingredientes:

1 pote de sorvete Ben &Jerry’s de sua preferencia

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 e ¾ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de essência de baunilha

 

Modo de Preparo:

Misture a manteiga com os açucares e a essência de baunilha, em seguida acrescente o ovo. Peneire a farinha de trigo na mistura aos poucos e vá misturando até ficar tudo bem homogêneo. Acrescente então o fermento em pó e misture. Por ultimo acrescente o chocolate e misture. Pegue uma forma com molde de cupcake e vire do lado contrário. Molde suas cookies no fundo da forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até ela ficar dourada. Retire do forno e deixe descansar até esfriar. Então desenforme e está pronta para servir. Escolha seu sabor preferido de Ben & Jerry’s e é só servir.

Obs: Se não tiver a forma de cupcake, faça igual fiz e utilize uma tigelinha de cerâmica. Cubra o fundo e as laterais da tigelinha e leve ao forno.

 

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Talharim Feito no Creme com Camarões e Espinafre

Uma receita de macarrão bem diferente e que você vai adorar o sabor. O que mais gostei desta receita é que como o talharim é cozido no creme de leite fresco e caldo de legumes o sabor do macarrão fica outro. Um sabor delicioso, mas ao mesmo tempo bem suave. Experimente e transforme uma simples macarronada em um evento gourmet!

 

Talharim Feito no Creme com Camarões e Espinafre

Ingredientes:

1kg de camarão GG

550ml de creme de leite fresco

500ml de caldo de legumes (receita do caldo abaixo)

1 pacote de macarrão tipo talharim

1 maço de espinafre

300 g de queijo parmesão ralado

Azeite

Sal

Alho

 

Receita caldo de legumes:

600ml de água

1 cenoura pequena

1 cebola pequena

6 vagens

3 dentes de alho

Azeite

Sal

 

Modo de Preparo:

Comece preparando o caldo de legumes. Se o camarão estiver congelado, já retire do congelador e coloque para descongelar para poder temperar. Em uma panela funda coloque a água, a cenoura cortada em 2 ou 3 partes, apenas descascada, a cebola descascada e cortada em 4 partes, os alhos descascados, as vagens inteiras, sal e azeite a gosto. Coloque em fogo alto para ferver. Deixe fervendo por 10 minutos e desligue. Coe o caldo e descarte os legumes.

Comece então preparando o macarrão. Primeiro tempere o camarão com sal, pimenta e azeite. Em uma panela funda, a mesma que irá fazer o macarrão, coloque um pouco de azeite e alho triturado e refogue, coloque os camarões e frite até ficarem rosados e cozidos. Reserve os camarões em um prato e na panela que fritou o camarão coloque o creme de leite fresco e o caldo de legumes. deixe ferver e então coloque o macarrão para cozinhar. deixe cozinhar até atingir o ponto do macarrão, coloque então as folhas de espinafres lavadas, misture tudo e coloque o camarão. Deixe encorpar os ingredientes e então coloque o queijo ralado. misture tudo e está pronto para servir.