Bolinhos de Abobrinha e Milho

Um petisco delicioso, suave e de baixa caloria. É uma ótima ideia para quem vai reunir os amigos ou fazer algo gostoso em casa e quer algo que não vá pesar tanto e vá agregar ao cardápio que gostaria de servir.

bolinho de abobrinha e milho

Bolinhos de Abobrinha e Milho

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes raladas

1 lata de milho

2 cebolas, finamente fatias

3 ovos grandes, batidos

¼ colher de chá alho em pó

½ colher de chá de salsinha picadinha

½ colher de chá de manjericão fresco picado

Pimenta do reino a gosto

Sal

150g de queijo parmesão, ralado

¾ de xícara de farinha

Azeite

½ xícara de iogurte grego

1 colher de sopa de molho de pimenta

 

Modo de Preparo:

Rale e pique todos os ingredientes antes de começar a mistura da massa e reserve. Em uma tigela funda bata os ovos. Em seguida acrescente o iogurte grego, o sal, o alho, pimenta do reino, molho de pimenta, salsinha e manjericão, misture tudo. Em seguida acrescente a cebola, o milho e o parmesão. Neste momento a mistura vai estar menos liquida, então comece a adicionar a farinha e misturando para ficar tudo homogêneo. Por ultimo adicione a abobrinha e vá misturando com cuidado para ela não desmanchar. Em uma frigideira unte com azeite e leve ao fogo médio para esquentar. Com o auxilio de uma colher coloque um pouco da massa na frigideira e deixe fritar de um lado e após este lado estar dourado vire com o auxílio de uma espátula. Se quiser bolinhos mais achatados apenas pressione a massa com a colher ao colocar na frigideira.

Depois de tudo frito sirva com molhos de sua preferência. O sour cream fica uma delicia e molhos a base de iogurte ou coalhada também, mantendo a receita de baixa caloria.

 

Rolinho de Camarão com Cream Cheese

DELICIA é a palavra que descreve esta receita! A melhor parte é que preparar a massa do rolinho não é tão difícil como imaginamos. Fica fininha e suave como as massas que encontramos em restaurantes orientais.

Rolinho de Camarão com Cream Cheese

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

2 xícaras de água

1/2 colher de chá de sal

 

Recheio:

1 kg de camarão grande com rabo

200 g de cream cheese

Sal e pimenta a gosto

 

Molho Agridoce:

1 xícara de água

1 colher de sopa de geleia de pimenta

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco da água

4 colheres de sopa de catchup

 

Modo de Preparo:

Prepare um dia antes a massa pois ela precisa descansar por 24 horas. Em um recipiente fundo peneire a farinha de trigo e o sal, em seguida adicione a água e misture até ficar homogêneo. Tampe com plástico filme e leve a geladeira por 24 horas. No outro dia, coloque uma frigideira no fogo baixo e passe óleo. Com o auxilio de um papel toalha tire o excesso de óleo. Pincele então a massa na frigideira não deixando muito grossa e em um formato retangular. Deixe a massa cozinhar até ela ficar amarelada e não mais branca. Desgrude da panela e coloque sobre uma superfície com papel alumínio.

Depois que toda a massa for preparada comece então a rechear. Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto. Pegue um pedaço de massa e pincele cream cheese em uma das faces, coloque o camarão em um dos cantos e enrole a massa em todo ele. Faça isso com a quantidade que quiser. Em uma panela funda coloque óleo para fritar os rolinhos. Deixe a gordura esquentar e então abaixe o fogo e coloque os rolinhos de camarão. Retire quando a massa estiver bem fritinha, mas não deixe queimar. Coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Prepare então o molho agridoce. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Misture sempre até engrossar.

Sirva os rolinhos de camarão com molho agridoce.

 

 

Salada de Bacalhoada

A bacalhoada já é uma receita muito comum, mas acho que ainda não experimentou a salada de bacalhoada. O que acho mais legal deste prato é que ele pode ser servido como uma salada em alguma refeição antes do prato principal ou você pode fazer como um petisco para servir em uma reunião com amigos ou família. É uma receita eclética e fácil de preparar.

Salada de Bacalhoada

Ingredientes:

1 kg de bacalhau desalgado

4 batatas

3 ovos

2 cebolas

20 tomates cereja

5 dentes de alho

Azeitona preta a gosto

Cheiro verde

Azeite

 

Modo de Preparo:

Em uma panela funda coloque água e deixe ferver. Coloque o bacalhau na água quente e deixe por 5 minutos. Retire o bacalhau da água, coloque em um recipiente fundo e reserve a água. Coloque azeite no bacalhau suficiente para misturar nele todo e se o bacalhau for em posta, solte as lascas menores. Cozinhe então as batas na mesma água do bacalhau até ficarem cozidas, mas firmes. Cozinhe os ovos e reserve. Em uma forma coloque a cebola cortada em 4 partes ou tamanho menor e descasque o alho e junte a cebola. Coloque também o tomate cereja e após a batata cozinhar retire a casca e pique em rodelas colocando na mesma forma. Regue com o azeite que foi colocado no bacalhau e leve ao forno para assar. Retire do forno e junte todos os ingredientes ao bacalhau. Por fim coloque os ovos partidos em 4 ou rodelas e as azeitonas. Leve tudo a geladeira e deixe por aproximadamente 2 horas antes de servir para que todos os ingredientes fiquem gelados.

Salada no Palito

Um jeito diferente de fazer sua salada e deixar a mesa mais colorida e cheia de sabor diferente! Esta ideia é super legal para fazer em churrasco e muito prática também, pode servir já temperada ou com molho a parte e as pessoas já saem comendo assim como os espetinhos de carne. O que mais gosto desta dica é que podemos fazer com os ingredientes que quiser e deixar a salada do seu jeito. 

Salada no Palito

Ingredientes: Enroladinho de presunto e queijo prato, alface e tomate cereja.

Ingredientes: cenoura, alface americana, tomate cereja, pepino e molho ranch para acompanhar.

Ingredientes: Tomate cereja vermelho e amarelo, alface comum, lombo defumado ou peito de peru, mussarela de bufala em bolinha e azeitona preta sem caroço.

Ingredientes: Alface crespa, pimentão vermelho e amarelo assados, torrada de pão italiano e azeitona preta. Molho de vinagre balsâmico para acompanhar.

Ingredientes: Pimentão amarelo, macarrão capelete pré cozido, folhas de manjericão e tomate cereja.  Tempere o macarrão com sal e pimenta do reino para ressaltar o sabor.

Peixe com Crosta de Parmesão e Camarão

Esta época do ano o consumo de peixe sobe muito por causa da Quarta-feira de Cinzas e Sexta-feira da Paixão, que são dias santos na religião cristã. E para deixar sua receita ainda mais saborosa preparei este peixe que vai te dar água na boca só de imaginar! 

Peixe com Crosta de Parmesão e Camarão

Ingredientes:

2 pedaços médios de filé de abadejo

200 g de camarão pré cozido sem casca

200 g de parmesão ralado no ralo grosso

1/2 de um tablete de manteiga

1 colher de chá de alho

Cheiro verde desidratada a gosto

Pimenta vermelha moída e sal a gosto

Amêndoas em lasca a gosto

 

Modo de Preparo:

Limpe o peixe e disponha em uma forma forrada com papel alumínio, reserve. Limpe o camarão e tempere com sal e pimenta moída, reserve. Em um prato fundo coloque a manteiga e leve para derreter no microondas, misture junto a manteiga, o queijo, cheiro verde, pimenta, alho e se a manteiga não for com sal, acrescente sal. Regue esta mistura sobre os filés de peixe, em seguida coloque os camarões e as lascas de amêndoas por cima. Pra finalizar rale um pouco de queijo. Leve ao forno a 200º C para assar por 40 min. Retire do forno e sirva com arroz.

Quando terminar de assar a forma estará bem caldeada com manteiga, apenas retire o peixe da forma e não sirva com o caldo.

 

 

 

Vai de Vodka no Carnaval?

Este carnaval vai de que? A bebida mais consumida é com certeza a cerveja, mas tem hora que um drink diferente e refrescante pega bem não é mesmo?!?! Separamos algumas receitas de drink de vodka para aproveitar o carnaval e qualquer dia que estiver com vontade de ir de vodka!

MOSCOW MULE

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
1 pedaço de limão para decorar
Refrigerante de limão
Gelo

Modo de Preparo:
Encha de gelo uma caneca. Coloque a vodka e o suco de limão, complete com o refrigerante e decore com o limão.

MOJITO DE VODKA

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
6 folhas de hortelã
1 limão cortado em pedaços
Água com gás

Modo de Preparo:
Em um copo alto amasse as folhas de hortelã e limão. Encha com gelo e coloque o suco de limão, açúcar e a vodka. Complete com água com gás. A quantidade de açúcar pode ser regulado a gosto

COSMOPOLITAN

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
75ml de licor de laranja
38ml de suco de cranberry
1 casca em espiral laranja para decorar ou um gomo de laranja

 

Modo de Preparar:
Encha uma coqueteleira com gelo. Coloque todos os ingredientes. Agite e coe, o gelo não deve ser servido no copo. Decore com a casca de laranja ou o gomo. Se quiser molhe a borda do copo e coloque no açúcar.