Bolo de Chocolate com Amêndoas Invertido

Tem dia que tudo que a gente mais deseja é um bolo gostoso para deixar o dia ainda melhor! Pois este bolo além de matar a vontade ainda é simplesmente divino. Bonito e suculento.

Bolo de Chocolate com Amêndoas Invertido

Bolo de Chocolate com Amêndoas Invertido

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

3/4 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de mel     

1 1/4 xícaras de amêndoas em lasca

1 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 copo de cacau em pó

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal     

1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida     

1 1/2 xícaras de açúcar     

3 ovos grandes     

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Preparar a cobertura primeiramente. Passe em uma forma de bolo as 6 colheres de manteiga derretida, revestindo toda a forma. Polvilhe no açúcar mascavo, regue com o mel sobre o açúcar e polvilhe uniformemente com amêndoas, cobrindo todo o fundo da forma e reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC.

Comece a preparar a massa do bolo. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal juntos, faça três vezes para deixar o bolo mais leve. Com o auxilio de uma batedeira, bata a 1/2 xícara de manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e continue batendo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Continue batendo até ficar leve e fofa, cerca de 3 minutos. Com a batedeira funcionando em baixa velocidade, adicione um terço dos ingredientes misturados com a farinha. Adicione metade do creme de leite e continue misturando. Adicione mais um terço dos ingredientes misturados na farinha, misture e adicione o restante creme de leite e a baunilha. Adicione o restante dos ingredientes da farinha e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma com cuidado. Leve ao forno e asse por 45 a 55 minutos.

Tire do forno e antes do bolo esfriar passe uma faca em torno da borda dele e vire em um prato, deixe ainda por uns 5 minutos a forma em cima do bolo. Se a cobertura estiver grudada na forma, aqueça a superfície da forma no fogão para derreter o caramelo e, em seguida, despeje sobre o bolo. Deixe esfriar completamente.

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Filé de Frango na Crosta de Parmesão com Milho e Pimentão na Manteiga 

Uma receita de dar água na boca. Este filé de frango é fácil de preparar e fica muito apetitoso, não precisa ficar decorando o prato. Se quiser preparar algo especial e que seja rápido, este prato é perfeito, e precisa apenas de arroz para acompanhar. 


Filé de Frango na Crosta de Parmesão com Milho e Pimentão na Manteiga

Ingredientes: 

3 peitos de frango

2 colheres de sopa de manteiga

200g de queijo parmesão ralado

Cheiro verde desidratado

1 lata de milho verde

1 pimentão picado em cubinhos

Lascas de amendoa

Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:

Limpe bem o peito de frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Em um recipiente misture o parmesão com o cheiro verde. Derreta a manteiga e então passe os peitos de frango na manteiga e em seguida no queijo, coloque os peitos de frango na frigideira com um pouco de manteiga. Tire o peito de frango do fogo quando estiverem prontos e na mesma frigideira coloque o milho, o pimentão e as lascas de amendoa, se precisar coloque um pouco mais de manteiga, deixe no fogo até as lasca de amendoa ficarem mais douradas. Coloque os peitos de frango em um prato e cubra com o milho e pimentão. Está pronto para servir.

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Mousse de Chocolate em Pó

Uma deliciaaaa!!! Mousse perfeito, com um sabor delicioso, suave. Parece que está comendo brigadeiro em mousse. Não tem como resistir e não tem como ficar só em uma colherada. Quem gosta de preparar sobremesas diferentes este é uma ótima alternativa ao mousse de chocolate tradicional. 

 

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Mousse de Chocolate em Pó

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
3 unidades de clara de ovo em neve
Raspas de chocolate para decorar

 

Modo de Preparo:

Com o chocolate em pó, o leite condensado e manteiga faça um brigadeiro. Deixe cozinhar até que solte da panela, mas não fique um brigadeiro duro. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite, misture bem até ficar uniforme. Bata as claras em neve e acrescente a mistura do chocolate, misturando bem devagar. Coloque em potinhos ou em um recipiente e leve a geladeira até que fique firme. Decore com raspas de chocolate.

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Churrasco de Lombo de Porco com Molho Chimichurri

Para diversificar as carnes no seu churrasco e deixar ainda mais saboroso, surpreenda a todos com esta receita de lombo de porco com molho. Muito fácil de preparar, fica com um sabor delicioso e a carne fica perfeitamente temperada e com a pimenta no ponto certo. O mais gostoso é a mistura de sabor causada pelo suco de limão e a pimenta.

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Churrasco de Lombo de Porco com Molho Chimichurri

Ingredientes:

Molho Chimichurri

6 dentes de alho descascados e picados em cubinhos pequenos

2 pimentas dedo de moça, sem sementes e picadas em cubinhos pequenos

1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

1/2 xícara de salsinha fresca picada finamente

1/2 xícara de orégano (se for fresco fica melhor ainda)

Suco de 3 limões

1 xícara de azeite extra virgem

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de pimenta do reino

Lombo de Porco:

2 lombos de porco, tirar o excesso de gordura

Sal

Pimenta do reino

Azeite extra virgem

Suco de limão para regar após pronto

Modo de Preparo:

Misture em um recipiente fundo o alho, a pimenta dedo de moça e o vinagre. Em seguida acrescente salsinha, orégano, e o suco de limão, misture bem e por ultimo acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve em temperatura ambiente para permitir que os ingredientes combinem. Comece a temperar a carne. Reserve 1/2 xícara do molho para servir e o restante marine a carne de porco colocando dentro de um saco plástico lacrado e levando a geladeira por no mínimo 30 minutos..  Na hora do churrasco, já com a churrasqueira bem quente, retire a carne da marinada, tire o excesso do molho e tempere com uma generosa quantidade de sal e pimenta. Regue com azeite e coloque na grelha. Deixe grelhar de uma lado por aproximadamente 4 minutos antes de virar e grelhar o outro lado e vá revezando até ficar bem dourado o exterior. Deixe descansar por 5 minutos depois de pronto e então corte o lombo. Coloque em um prato e regue com uma colher do molho e um pouco de suco de limão. Sirva com o restante do molho.

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Calendário Gastronômico – Restaurant Week

Quem é amante da culinária e adora comer coisas gostosas não gosta apenas de preparar em casa, não é mesmo? Por isso vamos dar uma mãozinha informando alguns festivais e eventos gastronômicos que acontecem por todo o Brasil.

Calendário Gastronômico - Restaurant Week

Brasil Restaurant Week

O Restaurant Week são semanas gastronômicas durante todo o ano em parceria com vários restaurantes em várias cidades do pais.

Os restaurantes parceiros montam um cardápio com entrada + prato principal + sobremesa por um preço fixo, onde você consegue experimentar e degustar pratos deliciosos e preparados por grandes chefs do pais. Uma ótima dica para um programa diferente e para conhecer novos lugares. E além de saborear pratos deliciosos você ainda ajuda instituições de caridade da cidade ou do pais.

Está acontecendo agora o Restaurant Week nas cidades de Campinas, Ribeirão Preto, Belo Horizonte, Fortaleza, Recife e Salvador.

Confira o calendário e os restaurantes participantes no site http://restaurantweek.com.br/#restaurantweek

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Salada de Frango

Uma salada de frango diferente para preparar no dia a dia ou em qualquer ocasião que quiser. Ela combina com churrasco, ela combina como entrada em uma jantar com amigos e ela combina para matar a vontade de comer algo delicioso no seu dia. A melhor coisa desta salada é que se bem refrigerada ela pode durar bastante na geladeira e você aproveitar todos os dias.

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Salada de Frango

Ingredientes:

1/3 xícara de maionese
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 peitos de frango cozidos picados em cubos pequenos
2 talos pequenos de salsão, cortados em pequenos cubos
1/2 cebola roxa, cortada em cubos pequenos
1/2 maçã verde, corte em cubos pequenos
1/3 de xícara de uvas passas
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre e a mostarda até formar uma pasta. Adicione em seguida o frango, o salsão, a cebola, a maçã e as uvas passas. Misture tudo, prove e ajuste o tempero. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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