Vai de Vodka no Carnaval?

Este carnaval vai de que? A bebida mais consumida é com certeza a cerveja, mas tem hora que um drink diferente e refrescante pega bem não é mesmo?!?! Separamos algumas receitas de drink de vodka para aproveitar o carnaval e qualquer dia que estiver com vontade de ir de vodka!

MOSCOW MULE

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
1 pedaço de limão para decorar
Refrigerante de limão
Gelo

Modo de Preparo:
Encha de gelo uma caneca. Coloque a vodka e o suco de limão, complete com o refrigerante e decore com o limão.

MOJITO DE VODKA

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
6 folhas de hortelã
1 limão cortado em pedaços
Água com gás

Modo de Preparo:
Em um copo alto amasse as folhas de hortelã e limão. Encha com gelo e coloque o suco de limão, açúcar e a vodka. Complete com água com gás. A quantidade de açúcar pode ser regulado a gosto

COSMOPOLITAN

Ingredientes:
150ml de vodka
75ml de suco de limão
75ml de licor de laranja
38ml de suco de cranberry
1 casca em espiral laranja para decorar ou um gomo de laranja

 

Modo de Preparar:
Encha uma coqueteleira com gelo. Coloque todos os ingredientes. Agite e coe, o gelo não deve ser servido no copo. Decore com a casca de laranja ou o gomo. Se quiser molhe a borda do copo e coloque no açúcar.

Molho de Tomate Caseiro

Não da para negar que comprar um molho de tomate pronto no supermercado é mais fácil e prático, mas nada supera preparar seu molho de tomate do zero, com produtos frescos e da melhor qualidade, com o tempero ideal para seu paladar. Fiquem pasmos, não é tão difícil como imaginamos!

Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:

8 tomates bem maduros, de preferência aqueles menores redondos ou ovais

1 cenoura grande

1 cebola média

1 pedaço de salsão

2 dentes de alho triturado

5 colheres de sopa de azeite

5 a 10 folhas de manjericão fresco

 

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates e tire a pele deles passando no fogo. Pegue um garfo e finque na parte mais firme do tomate para que ele não solte, acenda o fogo e vá passando o tomate até a pele ir soltando, com o auxilio de uma faca vá puxando a pele solta até ele ficar completamente sem pele. Não deixe muito tempo uma parte do tomate em contato com o fogo para não queimar. Assim que tiver todos os tomates sem pele, retire a semente e pique-os grosseiramente em cubos e reserve.

Pique a cenoura, o salsão e a cebola em cubinhos bem pequenos. Em uma panela grande coloque o azeite, a cenoura, o salsão, a cebola e o lho para dourar, deixe dourar até a cenoura ficar menos firme. Em seguida acrescente o tomate e tempere com sal a gosto. Coloque em fogo baixo e tampe, deixando cozinhar e vá mexendo de tempo em tempo. Quando o molho estiver um pouco mais encorpado acrescente as folhas de manjericão, se não quiser elas inteiras pique finamente as folhas e acrescente. Se o tomate não soltar água suficiente para dar corpo ao molho, acrescente um pouco de água e não esqueça de ajustar o tempero.

Você pode fazer uma grande quantidade e armazenar este molho e usar em receitas diversas!

 

Frango Empanado Agridoce

Uma delicia chinesa que é muito fácil preparar em casa. Uma mistura de doce com pimenta e a massa fica super leve, diferente de um empanado tradicional com farinha de rosca ou de trigo e ovo. Fica delicioso também se for feito com camarão ou lombo de porco.

Frango Empanado Agridoce

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de tempero de alho e sal

2 colheres de chá de açúcar

1 1/3 xícaras de água fria

1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Óleo para fritar

8 peitos de frango cortados em pedaços pequenos

Molho Agridoce:

1/2 xícara de ketchup

1 colher de chá de molho de soja

1/3 xícara de vinagre branco de maçã

1/2 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de água fria 

3 colheres de sopa de amido de milho

1 cebola pequena em cubos

Pimenta a gosto, pode ser dedo de moça picadinha sem semente

Gergelim para finalizar

Modo de Preparo:

Misture o ketchup, o molho de soja, o vinagre, a pimenta e o açúcar mascavo em uma panela. Em um copo coloque a água fria com o amido de milho e misture bem até não ter mais pelotas. Junte com a mistura de ketchup e leve ao fogo médio/alto até ferver. Acrescente então a cebola e reduza o calor para médio/baixo. Cozinhe e misture até engrossar. Retire do fogo. Prepare então o frango. Em uma tigela grande misture a farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o tempero pronto. Em seguida, adicione a água e óleo de gergelim, bata até ficar homogêneo. Pique o frango em cubos e adicione com o auxilio de uma colher na massa deixando bem revestido. Aqueça o óleo em uma fritadeira. Vá retirando os cubos de frango da mistura e mergulhando com cuidado em óleo quente e frite até dourar.
Você pode acrescentar abacaxi ao molho agridoce se for do seu gosto.

Salada de Quinoa com Camarão

Uma salada diferente para incrementar seu dia a dia. Fica uma salada linda e muito gostosa. Quem tem dificuldade de acrescentar a quinoa na alimentação esta receita é perfeita e você pode substituir o camarão por frango ou salmão.

Salada de Quinoa com Camarão

Ingredientes:

6 colheres de sopa de suco de limão espremido

1 colher de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 1/2 colheres de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada

Para a salada:

400g de camarão cozido, descascado 

1 xícara de quinoa, enxaguada ou pré lavada

1/2 colher de chá de sal

1 pimentão vermelho, cortado em finas tiras 

1 cenoura, descascada e picada

1 pepino pequeno, descascado, semeado e finamente cortado em cubos

2 cebolinhas picadas finamente

1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo:

Adicione quinoa, sal e 3 1/2 xícaras de água em uma panela média. Leve ao fogo alto e espere ferver, em seguida abaixe o fogo e cubra deixando cozinhar por 15 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, faça o molho combinando o suco de limão, molho inglês, azeite, açúcar e flocos de pimenta vermelha esmagada em uma tigela média. Misture bem até dissolver o açúcar. Adicione o camarão cozido ao molho e deixe marinar. Quando a quinoa estiver fria, adicione o pimentão vermelho, cenoura, pepino e cebolinha, misture tudo e adicione o molho com camarão e o coentro por cima, misture bem. Prove e ajuste o tempero. Leve a geladeira e sirva frio. Se for demorar para servir deixe para colocar o molho de camarão pouco antes para que a quinoa não fique ensopada.

Pão de Queijo de Tapioca

Para os fã de tapioca e pão de queijo, receita perfeita e muito fácil de fazer! Mais fácil inclusive que fazer pão de queijo tradicional e além disso fica mais saudável e menos calórico.

Pão de Queijo de Tapioca

Ingredientes:

1 1/2 de xícara de goma de tapioca fina

50g de queijo parmesão ou queijo minas curado ralado

300g de cream cheese gelado

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente fundo com o auxílio de uma colher pois a massa fica bem pegajosa. Unte as mãos com óleo para modelar e unte uma forma com manteiga. Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 30 minutos.

 

Sangria de Cerveja com Frutas Vermelhas

Experimentei este drink em Lisboa (Portugal) e fiquei super fã!!! É suave e adocicado, quem não gosta muito do amargo da cerveja vai adorar esta receita. Sem falar que é muito fácil e rápido preparar. 


Sangria de Cerveja com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

1 litro de cerveja branca

200ml de groselha

Frutas vermelhas a gosto (framboesa, amora, groselha e morango)

4 anis estrelado

Canela em pó para temperar a gosto

Gelo
Modo de Preparo:

Coloque a cerveja em uma jarra, em seguida adicione o restante dos ingredientes deixando a canela por último. Adicione o gelo e misture tudo. Prove e veja se está a seu gosto. Se quiser mais doce pode adicionar mais groselha. 

Você pode adicionar rodelas de laranja e usar também para decorar.