Receita deliciosa e perfeita para um jantar gostoso. Perfeito também para a estação do ano.
Mas como não precisamos de motivos para preparar pratos gostosos todos os dias do ano então este prato é perfeito sempre!
Risotto de Calabresinha
Ingredientes:
2 ½ linguiças calabresa do tipo fininha
2 xícaras de arroz arbóreo
1 ½ tablete de caldo de legumes
½ cebola picada ou triturada
2 dentes de alho picados
½ xícara de vinho branco
1l de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
300g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a água e o caldo de legumes em uma panela média e deixe ferver.
Em outra panela adicione o azeite, a manteiga e a cebola picada e deixe dourar em fogo médio por cerca de uns 5 um pouco. Em seguida coloque também o alho e a linguiça calabresa picada, cozinhe em temperatura média até dourar. Acrescente o arroz, misture bem e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar em fogo médio adicione aos poucos, uma concha de cada vez, a mistura de água com caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar al dente, não se preocupe se sobrar água. Experimente para conferir o tempero . Por fim coloque o queijo parmesão e misture bem, .