Esta receita fica uma delicia e apesar de ser berinjela, agrada muita gente!
Esta mistura de queijo, molho vermelho e a berinjela a milanesa deixa um sabor que não tem igual, nem parece que você está comento berinjela. Vale a pena todos experimentarem, até quem não gosta muito deste legume!
Lasanha de Berinjela a milanesa
Ingredientes
6 berinjelas grandes cortadas no sentido do comprimento
1/2k de mussarela
2 ovos
8 tomates cortados em cubinho sem semente
óleo
3 colheres de sopa de azeite
200g de parmesão
farinha de rosca
2 lata de molho de tomate
2 cebolas raladas
3 alhos amassados
sal a gosto
mangericão fresco
Modo de fazer
Coloque as fatias de berinjela em um refratário com água fria para tirar o amargo.
Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo com a cebola. Quando dourar coloque o alho e mexa por 1 minuto. Jogue então os tomates e o sal. Mexa bem e deixe cozinhar até a água desaparecer. Jogue então o molho de tomate e cubra 3 dedos com a água. Deixe
apurar e reserve. Bata os ovos e passe a berinjela depois passe na farinha de
rosca ( a milanesa). Frite uma por uma e deixe escorrer. Reserve. Vá fazendo camadas no refratário que possa ir ao forno. Primeiro o molho, berinjela, mangericão, mussarela
até acabar. Por último tem que ficar o molho e o parmesão por cima. Leve ao forno por 15 minutos.
Está pronto! Você pode acrescentar ao molho de tomate pedaços de sardinha se gostar, fica uma delicia também!