Está procurando uma sobremesa para o dia das mães? Um ocasião tão especial como esta pede uma refeição e uma sobremesa deliciosa para comemorar com estilo este dia!
Esta torta é suave e tem um sabor delicioso principalmente com o creme de rum que dá um toque especial!
Torta de Banana
Ingredientes:
Massa
2 xícaras de biscoito de aveia e mel
1 xícara de castanha de caju picada
Meia xícara de farinha integral
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de manteiga para untar
Recheio
1 copo de requeijão
250g de ricota passada na peneira
Meia xícara de açúcar
2 ovos
Creme de Rum
4 gemas peneiradas
Meia xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
2 1/2 xícaras de leite
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Decorar
9 bananas nanica madura picadas em rodelas
1 colher de café de canela em pó
Modo de Preparo:
Prepare a massa. Em um liquidificados bata os biscoitos e a castanha até virar uma farinha. Coloque em um tigela e junte a farinha integral, o açúcar, a manteiga e misture até obter uma farofa grossa. Unte a forma com a manteiga e preencha o fundo da forma e se quiser as laterais, apertando com a mão a mistura. Alise a massa com uma colher para ela fixar bem. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
No liquidificador junte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coloque tudo sobre a massa reservada e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.
Enquanto a torta está assando prepare o creme de rum. Em uma panela misture todos os ingredientes do creme de rum, exceto a essência e o rum, e em fogo médio mexa até encorpar. Desligue o fogo e acrescente a essência e o rum e misture. Deixe esfriar enquanto a torta termina de assar.
Desenforme a torta, coloque o creme de rum por cima e então decore com as bananas e polvilhe a canela.