Tender na Calda de Abacaxi e Pimenta

A 4ª receita do Especial de Natal Sabor Perfeito e Tonin para mim é a mais gostosa. Eu amo tender, e este tender com osso fica simplesmente divino.

Se quiser pode fazer com o tender desossado, fica gostoso também.

Para quem gosta de carne de porco esta receita é uma ótima opção para Ceia de Natal, e para acompanhar fiz um arroz com abacaxi e amêndoas que dá um toque especial para o Natal!

Tender na Calda de Abacaxi e Pimenta

Ingredientes:
1 tender
1 lata de abacaxi em calda
1/2 xícara de calda de abacaxi
1/2 xícara de espumante
1 pimentas dedo de moça
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
Cravo

Modo de Preparo:
Em uma forma forrada com papel alumínio, corte cubinhos na superfície do tender e coloque os cravos entre os cortes para dar sabor, no vídeo mostro como deve ser feito. Regue com espumante. Feche o tender com o papel alumínio e leve ao forno a 200°c por 40 min.
Em uma panela coloque o açúcar e um pouco de água e deixe caramelizar, em seguida acrescente o abacaxi em cubinhos com a calda. Misture até o caramelo derreter novamente e virar uma calda mais densa. Junte a pimenta dedo de moça picada em cubinhos pequenos.
Tire o tender do forno e regue com a calda.

Atenção: a pimenta pode deixar a calda bem apimentada, se não gosta muito, diminua a quantidade de pimenta para ficar a seu gosto. Se depois que colocar achar que ficou muito apimentada, acrescente água ou mais um pouco da calda do abacaxi.

Você pode fazer com o abacaxi normal, apenas deve escolher um que estiver mais doce.

 

Arroz com Abacaxi e lascas de Amêndoas

 

Ingredientes:

Arroz pronto

1 potinho de amêndoas em lasca Tonin

5 rodelas de abacaxi enlatado picado em cubos sem caldo

 

Modo de Preparo:

Prepare o arroz, quando ele estiver quase pronto adicione o abacaxi e as amêndoas. Reserve um pouco de amêndoas para decorar. Misture tudo e deixe terminar de secar.

Se já tiver arroz pronto na geladeira da para apenas adicionar os ingredientes, misturar e esquentar.

 

 

 

 

 

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