Mais uma receita típica e muito conhecida nas festas juninas e que parece ser difícil de fazer mas na verdade não é muito não. Muito saboroso sem falar de como é caprichado e tem sua própria decoração, deixando um prato rústico e com gostinho de fazenda!
Pau a Pique
Ingredientes:
1 unidade de rapadura derretida
1 litro de água
8 unidades de cravo
600 gramas de fubá
4 colheres de sopa de gordura vegetal
7 unidades de ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de café de leite
Modo de Preparo:
Junte na panela da rapadura derretida a água e os cravos e deixe ferver. Coloque o fubá e mexa para ir desfazendo as pelotas, deixando engrossar um pouco. Retirar do fogo e deixe esfriar. Coloque a gordura vegetal e os ovos, um de cada vez e vai mexendo. O ponto é o de um bolo mais grossinho. Junte o bicarbonato de sódio derretido no leite. Corte folhas de bananeira em quadrados mais ou menos 15cm X 15cm. Coloque 2 colheres de sopa da massa, no lado mais liso da folha, enrole e leve ao forno por cerca de 40 minutos.