Uma receita perfeita para começar uma refeição e ter um aperitivo bem saboroso. Uma reunião com os amigo e servir este pão com azeite ou até mesmo ele puro para acompanhar um queijo e frio, fica divino e vai arrancar muito elogios.

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Pão recheado com Azeitonas e Cebola Caramelizada

Ingredientes:

Recheio:

 

400g de azeitonas pretas fatiadas

4 cebolas fatiadas

150ml de azeite de oliva

3 colheres de sopa de açúcar

 

Massa:

2 colheres de sopa de fermento para pão

3 ovos

500g de farinha de trigo

2 copos de leite

3 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa açúcar

Sal a gosto

 

Cobertura:

2 gemas

Gergelim preto

 

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento e 1 colher de chá de açúcar em 1 copo de leite morno, deixe crescer por 15 minutos. Em seguida junte a farinha, o outro copo de leite, os ovos, a margarina e o açúcar. Sove e deixe crescer por aproximadamente 1 hora. Em uma panela caramelize as cebolas em 100ml de Azeite de Oliva e 3 colheres de açúcar. Após descansar a massa, abra-a com um rolo, deixando com 1cm de espessura. Espalhe as cebolas caramelizadas, as azeitonas fatiadas e o restante do azeite de oliva por cima da massa. Enrole como um rocambole, pincele com as gemas e salpique o gergelim preto. Leve ao forno por 40 minutos, aquecido a 200 graus.