Uma receita mais saudável para incrementar seu cardápio. Quem gosta de comida agridoce vai adorar esta receita e o amendoim é um grande aliado na alimentação para ajudar na perda de peso, por ser um alimento termogênico.
Lombo de Porco com Barbecue de Pasta de Amendoim
Ingredientes:
3 colheres de sopa catchup
2 colheres de sopa de pasta de amendoim cremosa sem sal
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Aproximadamente 700g de lombo de porco, cortado em pedaços de 3cm
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal
Pimenta do reino moída na hora
400g de vagem
Amendoim picado sem casca, para finalizar
Modo de Preparo:
Coloque a grelha para aquecer. Em uma tigela pequena, misture o catchup, a pasta de amendoim, o vinagre, o molho de soja, o mel e a pimenta vermelha em flocos. Em outra tigela maior, coloque a carne de porco com 1 colher de sopa de azeite e sal e pimenta do reino a gosto, em seguida, coloque em espetos. Em outra tigela, misture as vagens com o restante do azeite e sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os espetos de porco para grelhar, girando ocasionalmente, por 8 minutos. Continue grelhando, girando e após os primeiros 8 minutos comece a pincelar com o molho de pasta de amendoim, até que a carne de porco esteja totalmente cozida, 2 a 4 minutos mais. Quando começar a passar o molho, comece também a grelhar a vagem, também virando ocasionalmente. Ela ficará pronta junto com a carne, ela deve ficar macia. Sirva os espetos com a vagem e polvilhe amendoim sobre a vagem.