Esta receita de origem Alemã e que é muito encontrada na região Sul do Brasil. Pode ser feita tanto doce quanto salgada e é tipo de uma torta com uma massa de bolo-pão. O nome em Alemão é “kuchen”.

Uma delicia com uma massa muito leve que deixa o recheio predominar na receita.

 

Cuca de Queijo

Ingredientes:

1 tablete de fermento fresco para pão
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de sal
2 ovos batidos
1 batata sem casca cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de margarina
500 g de farinha de trigo
250 g de queijo tipo mussarela picado
150 g de presunto picado
1/2 xícara (chá) de uva-passa

 

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a batata e uma colher (sopa) de margarina.

Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. Divida a massa em duas partes.

Em uma assadeira, untada e enfarinhada com farinha de trigo, ponha parte da massa. Por cima, coloque o queijo, o presunto e as passas.

Cubra com a massa restante e deixe crescer, coberta com um pano, por 30 minutos.

Asse em forno médio até dourar.