Para fechar o final de semana com um prato delicioso!
Conchiglioni Recheado com Cogumelos
Ingredientes:
25 g de funghi secchi
1 xícara de chá de água morna
1 1/2 litro de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
400 g de cogumelo shimeji fresco
¼ xícara chá de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
1 embalagem de conchiglioni
2 colheres de sopa de cebolinha francesa picada
Modo de Preparo:
Hidrate o funghi na água morna por 5 minutos. Escorra bem, pique e reserve. Leve ao fogo baixo o creme de leite e deixe reduzir por 10 minutos. Desligue e reserve. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente os cogumelos e o funghi reservado. Refogue por 2 minutos, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar. Misture o queijo e parte do creme de leite, reservando um pouco para colocar por cima da massa. Recheie a massa cozida.
Em um refratário médio, arrume a massa, regue o creme de leite por cima, salpique a cebolinha picada e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto desejado.