Quer um cardápio especial para o dia dos pais que está chegando, vai preparar um almoço surpresa! Está receita fica uma delicia e muito especial!
Carré de Cordeiro ao Molho de Vinho Tinto
Ingredientes:
1,2 kg de carré de cordeiro
2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 pitada de canela em pó
Sal
Pimenta moída na hora
Manteiga para fritar
Modo de Preparo:
Tempere o carré com sal e pimenta.
Em uma wok (panela redonda funda) , ou frigideira alta sele os carrés na manteiga dos dois lados. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar um pouco, aproximadamente 5 minutos. Retire a carne da panela e coloque em um refratário coberto de papel alumínio no forno, para manter a carne quente. Acrescente 1 xícara do vinho, mexa bastante para soltar a “sujeirinha” da carne da panela. Acrescente o restante do vinho, a mostarda e o mel e deixe reduzir até pela metade. Coloque a manteiga e mexa. Sirva o carré regado com o molho e acompanhado de polenta mole.
Polenta Cremosa
Ingredientes:
1 litro de água
1 caldo de legume
2 xicaras de fubá
Fio de Azeite
Modo de Preparo:
Em uma panela funda coloque a água e deixe ferver, acrescente o caldo de legumes e deixe derreter. Misturando a água com uma colher vá colocando aos poucos o fubá e mexendo sempre, quando ele ficar um pouco mais cremoso acrescente o fio de azeite e misture. Misture por uns 20 minutos até engrossar um pouco. Desligue o fogo e sirva com o carré.