As festas juninas estão começando e a comilança também. Esta receita de canjica branca fica diferente e muitoooo gostosa! O coco dá um sabor diferente e fica parecendo que misturou canjica com cocada!
Canjica Branca com Coco
Ingredientes:
500 g de canjica branca
1 1/2 litro de leite
1 xícara de açúcar
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto
1 vidro pequeno de leite de coco
2 latas de leite condensado
50 g de coco ralado
1 lata de creme de leite
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Coloque a canjica de molho durante a noite ou no mínimo 5 horas. Em uma panela de pressão coloque a canjica com a água que ela ficou de molho e complete com mais água de acordo com a sua panela. Cozinhe na pressão por 30 minutos ou até ficar macia. Em outra panela grande coloque o leite, açúcar, canela em pau, cravo e a canjica. Leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até o leite secar um pouco. Em seguida acrescente o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado, cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e sirva morno com canela em pó por cima.