Tem dia que estamos em estado de nostalgia e ai qualquer cheiro que sentimos ou ação que fazemos nos traz memórias. Esta receita de bolachinha é um exemplo disso. Durante o preparo a casa vai ficando com cheiro de casa de vó, aquele café da tarde gostoso com café coado na hora e bolachinhas fresquinhas caseiras. Traz saudades de tempos passados mas traz conforto também. Além de toda esta sensação boa que traz, também é muito fácil de preparar. 

Bolachinhas de Chocolate com Coco Queimado

Ingredientes:

100 g de açúcar

2 colheres de sopa de achocolatado em pó

190 g de manteiga sem sal

1 gema

2 colheres de chá de essência de baunilha

300 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

Coco ralado para colocar por cima

 

Modo de Preparo:

Em uma vasilha funda misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Em seguida adicione a gema e a essência de baunilha e misture tudo até ficar bem homogêneo. Acrescente então a farinha de trigo e o sal, misturando bem até ficar uma massa mais firme. Passe o plastico filme na vasilha e leve a geladeira por 30 minutos. Pré aqueça o forno a 180º C. Tire a massa da geladeira e com a mão faça bolinhas achatadas de aproximadamente 3 cm de diâmetro, achatando com o dedo, fazendo tipo um ninho. Unte uma forma e coloque a massa enfileirada. Coloque então por cima um pouco de coco ralado. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.