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Batata gratinada

Adoramos ir ao restaurante e pedir o acompanhamento de batata.

Frita, assada, sauté são muito comuns e adoramos, mas agora está entrando em destaque também as deliciosas batatas gratinadas. Estas batata são deliciosas e sempre saímos falando que vamos fazer em casa e quando fazemos nunca fica do mesmo modo. Mas aqui está uma receita que veio diretamente de uma restaurante de São Paulo que é bem conhecido por suas receitas deliciosas e uma delas é esta! 

Batata Gratinada

Batata-Gratinada_1

Ingredientes

batata lavada com casca

água

Montagem

manteiga para untar a forma

cortar as batata em rodelas de 0,5cm

1 xícara de chá de Molho Alfredo

1/4 de xícara de chá de parmesão

sal para salpicar

Modo de preparo

Lavar as batatas. Reservar.

Em uma panela colocar a água e as batatas inteiras, cozinhar até ficar al dente. Verificar com o auxílio de um garfo.

Escorrer a batata, deixar esfriar, cortar em rodelas e reservar.

Untar a fôrma com manteiga e dispor as rodelas de batata sobrepostas, acrescentar o Molho Alfredo, o parmesão e salpicar com sal.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por +/- 15 minutos ou até gratinar.

Molho Alfredo*

Ingredientes para molho base

1 xícara de chá de creme de leite

1/4 de colher de chá de sal

Finalização

50g de manteiga gelada

Todo molho base

1/4 de xícara de chá de parmesão

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes do molho base e manter uma parte aquecida em banho maria.

Adicionar manteiga e parmesão.

http://www.blogdorascal.com.br/2012/10/17/receita-rascal-batata-gratinada/

 

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