Biscoito Salgado Italiano
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
Pitada de sal
60g de manteiga, refrigerada, picada em cubos
1 lata de creme de leite
Manteiga, extra, para pincelar
1/4 xícara de tomates secos, finamente picado
2 colheres de folhas de manjericão fresco, finamente picadas
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 220ºC/200ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga. Se for um forno elétrico concentre o calor na parte superior. Peneire a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela funda. Adicione a manteiga e usando os dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até obter uma farofa fina. Adicione o tomate e manjericão. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o creme de leite aos pouco e vá misturando até obter uma massa pegajosa, pode ser que não use a lata inteira de creme de leite. Em uma superfície levemente enfarinhada coloque a massa e amasse delicadamente até ficar homogêneo. Com o rolo de massa abra a massa com uns 20cm. Corte em 16 quadrados. Coloque cada quadrado, na assadeira preparada. Pincele com manteiga e leve para assar por 45 minutos ou até dourar.