Yakissoba Misto

Uma massa tradicional chinesa. Uma das receitas da culinária chinesa mais popular no Brasil.

Agora você pode fazer em casa!

Yakissoba Misto

receita-yakissoba

Ingredientes:

250g de macarrão oriental

150 g de filé Mignon e ou contra filé em fatias retangulares – opcional

150 g de camarão cinza limpos – opcional

250 g de peito de frango cortados em cubos médios – opcional

250 g Brócolis ninja separado em ramos pequenos

250 g Couve-flor separada em ramos pequenos

1 cebola média cortada em quadrados médios

3 folhas de Acelga ou repolho cortadas em retângulos

1 Cenouras em fatias finas

1 maço de cebolinha cortada em tubos

1 cubos de caldo de legumes

1 cubo caldo de galinha – se optar pelo frango, senão use caldo de carne

Shoyo a gosto – aprox. 1/2 xícara de chá

2 colheres sopa de Óleo de gergelim

4 colheres de sopa de Óleo – soja, canola, milho ou girassol

3/4 xícara de chá de Maisena – amido de milho para dar cremosidade ao molho

800ml água quente

pimenta do reino e sal a gosto – o shoyo e tablete de legumes já adicionam bastante sal

 

Modo de Preparo:

Macarrão:
Prepare o macarrão conforme instruções na embalagem. Depois de cozido, pode ser levemente frito para que fique crocante, ou somente acrescente um pouco de óleo para ficar soltinho, e óleo de gergelim para dar sabor.

Carne e molho:
Reserve as carnes depois de temperá-las com sal e uma pitada de pimenta do reino. Em um Wok (tacho com fundo arredondado), ou panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, e frite o camarão, o peito, e a carne separadamente e reservar novamente.

Usando a mesmo wok/panela , coloque 2 colheres de óleo, e 1 colher de sopa de óleo de gergelim, e doure levemente a cebola. Junte a cenoura, a cebolinha e um cubo de legumes, e deixe refogar por 1 minuto. junte o brócolis, a couve flor, um copo de água e o shoyo, refogue por mais 2 minutos .

Junte 600ml da água quente e o tablete de caldo de galinha, mexa mais uns 2min. Junte 1 xícara de amido dissolvido em 200ml de água fria, a acelga/repolho, e as carnes. Misture os ingredientes até o molho ficar cremoso e os ingredientes ficarem levemente refogados(ao dente). Prove e faça a correção do sal.

Finalize colocando um pouco de óleo de gergelim. Para servir, coloque o molho, legumes e carnes sobre o macarrão.

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