Hoje encontramos por ai trufas de todo jeito, recheadas de tudo quanto é sabor, mas raramente encontramos as tradicionais trufas. De chocolate puro e uma mistura deliciosa do meio amargo com o ao leite e uma cremosidade incomparável em cada mordida.
Mas ficou fácil, a receita não e tão difícil e você só precisa ter paciência e não querer devorar antes de enrolar elas e deixar descansar por pelo menos 6 horas.
Trufas Tradicionais
Ingredientes
250 g de chocolate ao leite
250 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite com soro ou 1 caixinha
2 colheres de sopa de rum
Chocolate ao leite para banhar
Cacau em pó
Modo de Preparo
Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas e misture-os.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o rum e misture bem.
Coloque a massa da trufa na geladeira por no mínimo 6 horas para que fique firme para enrolar.
Quando a massa da trufa estiver no ponto, derreta o chocolate ao leite para banhar as trufas.
Faça bolinhas do tamanho que desejar com a massa da trufa e banhe no chocolate ao leite derretido não muito quente.
*Se quiser uma trufa mais forte use mais chocolate meio amargo do que o ao leite.
Por fim, passe as trufas no cacau em pó.
