Um jeito diferente de montar suas panquecas e deixar seu prato mais decorado. Esta ideia fica gostoso também para rechear com recheios frios e servir de entrada ou pode ser servida quente com um recheio quente e bem suculento.
Trouxinha de Panqueca de Frango e Requeijão
Ingredientes:
Massa
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite em temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Recheio
Peito de frango
1 tomate cortado
½ cebola cortada
1 colher de sopa de alho
2 colheres de sopa de requeijão
Ramos de salsinha para montar
Modo de Preparo:
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Unte uma frigideira com óleo e coloque um pouco da massa de panqueca, mexa a frigideira para que o líquido tome a forma da panqueca, depois, vire para o outro lado. Retire e reserve quando a panqueca estiver dourada dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa.
Recheio
Cozinhe o peito de frango. Quando esfriar coloque em um prato para desfiar. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque a cebola e o alho para dourar, em seguida, acrescente o frango e frite, por último, coloque o tomate picado e acerte na quantidade de sal. Por ultimo acrescente o requeijão e misture até derreter por inteiro.
Montagem
Coloque um pouco do recheio no meio, feche como se fosse uma trouxinha e amarre com um ramo de salsinha. Está pronto.