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Trouxinha de Panqueca de Frango e Requeijão

Um jeito diferente de montar suas panquecas e deixar seu prato mais decorado. Esta ideia fica gostoso também para rechear com recheios frios e servir de entrada ou pode ser servida quente com um recheio quente e bem suculento.

Trouxinha de Panqueca de Frango e Requeijão

trouxinha de panqueca

Ingredientes:

Massa

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de leite em temperatura ambiente

1 colher de sopa de óleo

Sal a gosto

 

Recheio

Peito de frango

1 tomate cortado

½ cebola cortada

1 colher de sopa de alho

2 colheres de sopa de requeijão

 

Ramos de salsinha para montar

 

Modo de Preparo:

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Unte uma frigideira com óleo e coloque um pouco da massa de panqueca, mexa a frigideira para que o líquido tome a forma da panqueca, depois, vire para o outro lado. Retire e reserve quando a panqueca estiver dourada dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa.

Recheio

Cozinhe o peito de frango. Quando esfriar coloque em um prato para desfiar. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque a cebola e o alho para dourar, em seguida, acrescente o frango e frite, por último, coloque o tomate picado e acerte na quantidade de sal. Por ultimo acrescente o requeijão e misture até derreter por inteiro.

Montagem

Coloque um pouco do recheio no meio, feche como se fosse uma trouxinha e amarre com um ramo de salsinha. Está pronto.

 

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