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Torta Suíça com Sorvete

Apesar de ser uma sobremesa fria, com sorvete, ela é deliciosa e encaixa bem neste clima um pouco mais frio!

Fica perfeito para finalizar uma comemoração como o dia dos pais!

Torta Suíça com Sorvete

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Ingredientes:

6 ovos

225g de açúcar

45g de farinha + 5 colheres de sopa de cacau em pó peneirados juntos

2 colheres de sopa de água quente

Gordura para untar a(s) forma(s)

500 ml de natas para bater

1 colher de chá de extrato de baunilha

70 g de açúcar

 

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno a 200º. Untar a(s) forma(s) e colocar papel vegetal. Se as formas forem pequenas serão necessárias 2.

Num recipiente juntar os ovos e o açúcar e bater até engrossar um pouco. Adicionar a mistura de farinha em 3 vezes e misturar gentilmente com uma espátula. Juntar a água.

Dividir a mistura pelas formas (caso sejam 2). Cozer por 10-12 minutos aproximadamente.

Abrir uma toalha de cozinha no balcão e salpicar com açúcar. Virar o bolo na toalha e retirar o papel vegetal. Cortar alguma beira mais tostada.

Começando por um dos lados mais estreitos, começar a enrolar com a toalha, deixando-a ficar por dentro. Deixar esfriar.

Misturar o açúcar e o extrato de baunilha e depois juntar às natas. Bater até engrossar.

Abrir o rolo e espalhar o creme, não deixando chegar a borda.

Enrolar o rolo de novo, sem o pano desta vez. Embrulhar em papel filme e levar ao frízer até ser necessário usar.

 

Fudge

Ingredientes:

230g de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de maizena

355ml de água

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo:

Numa panela misturar o açúcar, o chocolate, a maizena e a água.

Colocar a panela no fogo e mexer constantemente até começar a engrossar e ficar suave. Retirar do fogo e misturar a baunilha e a manteiga. Deixar esfriar.

Comprar 2 sabores de sorvete, foi usado chocolate e creme.

 

Montagem

Cortar a torta em fatias. Cobrir o fundo e os lados de um recipiente arredondado com película aderente. Colocar duas fatias no fundo e depois as outras, forrando todo o recipiente. Cobrir com película e congelar até ficar firme. Pelo menos 30 min.

Amolecer levemente o sorvete de creme . Retirar  o recipiente do congelador e colocar por cima da torta, no fundo e nos lados, o sorvete.

Cobrir com película e congelar pelo menos 1h.

Adicionar depois o fudge já frio. Cobrir e congelar por 1h  pelo menos. Voltar a retirar e colocar gelado de chocolate e congelar cerca de 4h.

Para servir, retirar do congelador e colocar um prato por cima. Virar para desenformar. Se não cair,  passar um pano molhado em água quente no recipiente.

Deixar a sobremesa fora do congelador pelo menos 10 mins antes de servir.

Cortar as fatias com uma faca molhada em água quente.

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