Torta de Banana

Está procurando uma sobremesa para o dia das mães? Um ocasião tão especial como esta pede uma refeição e uma sobremesa deliciosa para comemorar com estilo este dia!

Esta torta é suave e tem um sabor delicioso principalmente com o creme de rum que dá um toque especial!

Torta de Banana

Torta de Banana

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de biscoito de aveia e mel

1 xícara de castanha de caju picada

Meia xícara  de farinha integral

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de manteiga para untar

 

Recheio

1 copo de requeijão

250g de ricota passada na peneira

Meia xícara de açúcar

2 ovos

 

Creme de Rum

4 gemas peneiradas

Meia xícara de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 1/2 xícaras de leite

1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de rum

 

Decorar

9 bananas nanica madura picadas em rodelas

1 colher de café de canela em pó

 

Modo de Preparo:

Prepare a massa. Em um liquidificados bata os biscoitos e a castanha até virar uma farinha. Coloque em um tigela e junte a farinha integral, o açúcar, a manteiga e misture até obter uma farofa grossa. Unte a forma com a manteiga e preencha  o fundo da forma e se quiser as laterais, apertando com a mão a mistura. Alise a massa com uma colher para ela fixar bem. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

No liquidificador junte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coloque tudo sobre a massa reservada e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.

Enquanto a torta está assando prepare o creme de rum. Em uma panela misture todos os ingredientes do creme de rum, exceto a essência e o rum, e em fogo médio mexa até encorpar. Desligue o fogo e acrescente a essência e o rum e misture. Deixe esfriar enquanto a torta termina de assar.

Desenforme a torta, coloque o creme de rum por cima e então decore com as bananas e polvilhe a canela.

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