Uma receita fácil e prática. Deliciosa. Uma ótima ideia para aproveitar se você fizer arroz em excesso. Deixa diferente e se transforma em um outro prato.

Torta de Arroz com Atum

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola, picada

2 dentes de alho amassados

1,5 xícaras de arroz arbóreo

670ml de caldo de galinha 

425g de atum em água, escorrido, ralado

200g de tomates secos, drenado, finamente picado

200g de mussarela de búfala bolinha pequena, drenada, picadas grosseiramente

50g de queijo parmesão , ralado 

100g de folhas de espinafre, rasgada grosseiramente

Um punhado de salsinha picada

3 ovos ligeiramente batidos

Modo de Preparo:

Prepare o arroz como normalmente faz com a cebola e o alho. Preaqueça o forno a 190 ° C. Unte uma assadeira redonda de fundo removível com óleo ou azeite. Em um recipiente coloque o atum, tomate, mussarela de búfala, parmesão , espinafre, salsa e ovo Adicione o arroz por ultimo e misture bem.  Transfira tudo para a forma e pressione bem. Asse por 40 a 50 minutos ou até ficar dourado. Deixe esfriar por 10 minutos e então desenforme.