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Tender no Abacaxi

Uma receita para impressionar e decorar sua mesa de Natal!

Tender no Abacaxi

Tender-agridoce-no-abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi do tipo pérola, com casca e coroa

1 mini-tender sem osso, cortado em fatias

1/3 de xícara de mostarda

3/4 de xícara de mel

2 colheres chá de cominho em pó

1 colher chá de pimenta-do-reino

1 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas

Cebolinha  e salsinha picadas

 

Modo de Preparo:

Faça um corte de cada lado das metades de abacaxi, na diagonal, ao longo do comprimento. Deixando 1 cm de borda, retire cuidadosamente a polpa e corte-a em fatias. Em cada metade, intercale fatias de tender e de abacaxi. Transfira para uma assadeira grande forrada com papel alumínio e reserve. Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o cominho, a pimenta e a cebolinha e salsinha. Reserve um pouco de pimenta, cebolinha e salsinha para decorar. Regue as duas metades de abacaxi com esse molho. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, regando às vezes com o molho da assadeira, por 40 minutos.

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