Tempura de Legumes

Na culinária japonesa este prato é muito comum de encontrar e claro que uma delicia. Você pode fazer com legumes como a nossa receita, mas pode também fazer com camarão. É uma massa muito leve e pode ser comido com um molho a base de shoyu (molho de soja)  para deixar ainda mais saboroso. 

Tempura de Legumes

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 copo de água bem gelada (coloque gelo para deixar bem gelada)

2 ovos batidos

Legumes fatiados: cenoura, brócolis, batata doce, berinjela, abobrinha, cebola, couve flor, vagem, pimentão.

Sal e pimenta do reino

Óleo vegetal para fritar

 

Modo de Preparo: 

Coloque o óleo para esquentar em uma panela funda, ele deve estar bem quente para fritar os legumes. Em uma tigela misture a farinha com a água, os ovos batidos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mergulhe os legumes nesta mistura, retire o excesso de massa deixando escorrer um pouco e coloque na panela para fritar. Frite por 2 a 3 minutos. Retire e coloque em papel toalha para sugar a gordura. Sirva com molho a base de molho shoyu.

Faça o molho com 1/2 xícara de shoyu, 1 colher de sopa de vinagre branco, 1 xícara de água quente, gengibre picado e cebolinha picada. Misture tudo em um recipiente e sirva.

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