Uma receita deliciosa e saudável.
Suflê de Brócolis com Raspas de Limão
Ingredientes:
350 g de brócolis picado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
1/3 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (sopa) de raspas de limão
¾ colher (chá) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite para untar
Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Cozinhe os brócolis por cerca de 4 minutos ou até ficar macio e reservar. Depois, coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver. Aos poucos, reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis. Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes, misture delicadamente as claras em neve ao brócolis e a massa. Coloque o conteúdo em um refratário untado com azeite e polvilhar com o queijo. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Quando estiver gratinando desligue o forno e deixe por um tempo, retire do forno e sirva.