Vamos preparar um delicioso Strogonoff de Frango flambado com conhaque para dar um toque e um sabor especial. A origem do Strogonoff é russa, e seu nome original era Stroganov, mas independente da onde ele veio cada um tem sua receita e seu modo diferente de preparar. Confira esta receita abaixo com a sugestão de acrescentar o conhaque e mostarda ao molho e de acompanhamento que tal deixar ainda mais especial e preparar batatinhas sauté bem temperas?

Strogonoff de Frango flambado com conhaque

Ingredientes:

1,5 kg de peito de frango sem osso cortado em cubinhos

1 cebola ralada

4 tomates sem pele e sementes

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta a gosto

ketchup a gosto (vai depender se você gosta dele mais clarinho ou mais vermelho)

1 colher de mostarda

1 lata de creme de leite

2 colheres de conhaque

1 tablete de caldo de galinha

 

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola. Em seguida acrescente o frango e deixe refogar. Acrescente os tomate em cubos ou em pedacinhos bem pequenos, assim depois de cozidos eles desmanchem no molho. Quando o frango estiver macio, flambe com o conhaque* e logo depois acrescente o sal e um caldo de galinha e deixe cozinhar. Acrescente o ketchup e a mostarda e por último o creme de leite.

*Dica de como flambar confira nosso poste sobre “O que é flambar e com fazer?” – https://comsaborperfeito.com/2013/10/01/o-que-e-flambar-e-como-fazer/

Acompanhamentos:

Arroz branco, batata palha ou batatas sauté.

Bebidas:

Vinhos brancos encorpados ou vinhos tinto suaves.