Sopa de Feijão Preto

 
Com este frio uma sopinha é sempre muito bom! E esta receita então vocês vão amar. Estamos acostumados ao tradicional caldo de feijão, feijoada e cassoulet, mas esta receita é de dar água na boca. Feijão preto, milho, bacon, com a pimentinha no ponto só para ajudar a esquentar. Todos vão amar.

Sopa de Feijão Preto

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Ingredientes:

500g de feijão pretos

4 xícaras de caldo de legumes     

2 xícaras de água     

3 dentes de alho picados     

1 cebola média picada

1 lata de milho verde

1 pimentão vermelho, sem sementes e picado

1/2 pimentão amarelo, sem semente e picado 

300g de bacon frito picado em cubinhos

1 1/2 colher de chá pimenta em pó

1 1/2 colher de chá de cominho

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Coloque o feijão em uma tigela ou panela, cubra com água fria e deixe de molho durante a noite. No outro dia escorra o feijão e em um panela média cubra com água quente. Leve para ferver por 2 minutos após fervura. Desligue o fogo , tampe a panela e deixe o feijão por 1 hora. Escorra o feijão e lave -as com água fria. Em uma panela média, acrescente o feijão, o caldo de galinha , água , cebola , milho e pimentão . Deixe ferver , reduza o fogo , tampe e cozinhe por 1 1/2 horas . Em seguida, adicione sal , pimenta em pó e cominho e mexa. Cubra e continue fervendo por mais 30 minutos a 1 hora , até que o nível do líquido estar ao seu gosto. Experimente para regular o tempero e adicionar mais do que precisar. Para finalizar coloque o bacon frito e sirva.

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