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Sopa de Cebola

Para comemora a entrada do outono com muito estilo e sabor!

Sopa de Cebola

Ingredientes:

3 a 4 cebolas amarelas média picada em pedaços médios

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de tomilho fresco (opcional)

1 folha de louro

6 xícaras de caldo de carne

1 xícara de vinho branco

6 fatias de queijo suíço

1/2 xícara gruyere ralado

4 fatias grossas de pão francês

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga em fogo médio até que espume, e então adicione a cebola, tempere com pimenta. Aos poucos vai caramelizando a cebola, mexendo sempre. Adicione o vinho , deixe cozinhar por mais uns 5 minutos ou menos até reduzir. Adicione o caldo de carne, a folha de louro e tomilho, e deixe ferver até a cebola estiver bem macia e o caldo encorpado. Monte a sopa para poder gratinar. Pegue potinhos fundos que possam ir ao forno, coloque um fatia de queijo suiço e pedacinhos de pão picados em cubos ou se preferir uma fatia inteira de pão, coloque uma concha de sopa por cima e polvilhe com queijo ralado, repita o processo até chegar ao topo do potinho, e então cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

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