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Saladas de Batatas

Separei duas receitas fantásticas de saladas de batatas, que por mais que todas pareçam a mesma coisa, você pode diferenciar e deixar super deliciosas e saborosas!

A primeira receita é uma salada de batata americana, e a segunda é uma salada de batata alemã, dois lugares onde as saladas de batatas são muito comuns.

 

Salada de Batata com Queijo e Bacon

Ingredientes:

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6-8 batatas medias assadas e refrigeradas
12 fatias de bacon torrada cozido, escorrido e esfarelado
4 cebolinhas em fatias finas
1 xícara de queijo cheddar ralado (ou queijo prato)
150g de iogurte natural
1/2 xícara de maionese
Sal a gosto
Pimenta preta moída
Reserve um pouco de queijo cheddar, bacon e cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus. Asse as batatas por 1 hora ou até ficar macias. Retire as batatas do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, em seguida coloque na geladeira até esfriou completamente. Pique as batatas, com casca e tudo em pedaços pequenos. Coloque as batatas, o bacon esfarelado, a cebolinha e o queijo ralado em uma tigela grande.
Em outra tigela pequena misture o iogurte, a maionese, sal e pimenta. Despeje o creme sobre as batatas, mexa delicadamente para combinar.
Cubra com queijo ralado reservado, bacon esfarelado e cebolinha, se desejar.

Salada de Batata Alemã – Kartoffelsalat

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Ingredientes:
500 g de batatas
2 cebolas picadas em cubinhos
Um punhado de funcho picado
Vinagre de maçã a gosto
Maionese a gosto

Modo de preparo:
Lave as cascas das batatas e leve-as para cozinhar em uma panela de pressão por 10 minutos.
Enquanto as batatas cozinham, deixe as cebolas e o funcho preparados e picados dentro de uma vasilha aonde será preparado a salada de batata. Coloque um pouco de vinagre de maçã. Descasque as batatas e corte em cubos, junte com as cebolas e o funcho. Misture tudo muito bem, para distribuir os ingredientes. Acerte o sal e coloque mais vinagre de maçã se precisar. Por último, adicione a maionese. Tampe e leve a geladeira até a hora de servir.

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