Quem disse que o cardápio de Ano Novo tem que ser igual ao de Natal!?! Um receita diferente e prática para começar o ano com pé direito e muito saboroso!
Salada de Lentilha e Tender com Molho de Hortelã
Ingredientes:
Molho
1 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de hortelã picado
1/2 xícara de chá de folhas de hortelã para decorar
Salada
400 gramas de lentilha
600 gramas de tender cozido, cortado em cubinhos
1 xícara de chá de amêndoas torradas em lascas
6 colheres de sopa de hortelã picada
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes para o molho e reserve.
Em uma panela, cozinhe as lentilhas com bastante água, por 15 minutos ou até que os grãos estejam al dente. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Com as lentilhas ainda quentes, junte o tender e coloque o molho preparado. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Na hora de servir acrescente as amêndoas já torradas em lasca e decore com hortelã.