Com um toque de leveza, uma salada diferente das tradicionais receitas de salada de bacalhau com grão de bico que encontramos por ai.
Esta salada de folhas, legumes e vegetais fazem uma combinação perfeita com as lascas de bacalhau cozidos encobertos com um molho suave de azeite e vinagre. Uma combinação perfeita, colorida e vibrante para compor sua mesa em uma ocasião especial.
Não tem como resistir.Muito leve e muito fácil de preparar.
Se já for preparar um bacalhau, você precisa apenas reservar uma posta para a salada e preparar o restante como desejar. Uma dica muito boa para a Páscoa.
Quer confirir mais receitas de bacalhau aqui: https://comsaborperfeito.com/?s=bacalhau&submit=Search
Salada de Folhas com Bacalhau
Ingredientes:
400 g de bacalhau cozido frio em lascas
1 pé alface roxa
Meio maço de rúcula
1 caixinha de tomate cereja
4 Batatas cozidas
20 a 30 unidades de vagem cozida
Azeitonas pretas picadas
Tangerina em gomos
Manjericão fresco
Molho de azeite e vinagre de maçã
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Prepare o bacalhau, dessalgando e cozinhando. Deixe esfriar e separe ele em lascas. Cozinhe também as batatas e vagem em água com sal. Pique as batatas e reserve tudo até esfriar.
Lave as folhas e coloque em uma saladeira. Coloque todos os ingredientes e então tempere misturando azeite e vinagre e salpicando por cima da salada. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto ou deixe disponível próximo a salada para que cada um tempere a sua.