Salada de Folhas com Bacalhau

Com um toque de leveza, uma salada diferente das tradicionais receitas de salada de bacalhau com grão de bico que encontramos por ai.

Esta salada de folhas, legumes e vegetais fazem uma combinação perfeita com as lascas de bacalhau cozidos encobertos com um molho suave de azeite e vinagre. Uma combinação perfeita, colorida e vibrante para compor sua mesa em uma ocasião especial.

Não tem como resistir.Muito leve e muito fácil de preparar.

Se já for preparar um bacalhau, você precisa apenas reservar uma posta para a salada e preparar o restante como desejar. Uma dica muito boa para a Páscoa.

Quer confirir mais receitas de bacalhau aqui: http://comsaborperfeito.com/?s=bacalhau&submit=Search

 

Salada de Folhas com Bacalhau

Salada de folhas com bacalhau

Ingredientes:

400 g de bacalhau cozido frio em lascas

1 pé alface roxa

Meio maço de rúcula

1 caixinha de tomate cereja

4 Batatas cozidas

20 a 30 unidades de vagem cozida

Azeitonas pretas picadas

Tangerina em gomos

Manjericão fresco

Molho de azeite e vinagre de maçã

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo:

Prepare o bacalhau, dessalgando e cozinhando. Deixe esfriar e separe ele em lascas. Cozinhe também as batatas e vagem em água com sal. Pique as batatas e reserve tudo até esfriar.

Lave as folhas e coloque em uma saladeira. Coloque todos os ingredientes e então tempere misturando azeite e vinagre e salpicando por cima da salada. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto ou deixe disponível próximo a salada para que cada um tempere a sua.