Para começar a semana um pouco mais saudável e ao mesmo tempo muito saborosa.
Salada de 7 grãos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz 7 grãos;
3 xícaras (chá) de água fervente;
1 cebola roxa picada;
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
2 colheres (chá) de sal;
1 colher (café) de pimenta-do-reino;
1 kiwi picado.
Molho
1/2 xícara (chá) de azeite;
1;4 de xícara (chá) de suco de limão;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de hortelã picada.
Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve até esfriar. Em uma tigela, misture a cebola com o peito de frango e o arroz, tempere com sal e a pimenta, misturando até incorporar. Junte o kiwi, misture os ingredientes, batendo com um garfo, até engrossar levemente. Despeje sobre a mistura de arroz, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora. Sirva.
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