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Risotto de Calabresinha

Receita deliciosa e perfeita para um jantar gostoso. Perfeito também para a estação do ano. 

Mas como não precisamos de motivos para preparar pratos gostosos todos os dias do ano então este prato é perfeito sempre!

Risotto de Calabresinha

risotto de calabresinha

Ingredientes:

2 ½  linguiças calabresa do tipo fininha

2  xícaras de arroz arbóreo

1 ½ tablete de caldo de legumes

½ cebola picada ou triturada

2 dentes de alho picados

½ xícara de vinho branco

1l de água

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

300g de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Aqueça a água e o caldo de legumes em uma panela média e deixe ferver.

Em outra panela adicione o azeite, a manteiga e a cebola picada e deixe dourar em fogo médio por cerca de uns 5 um pouco. Em seguida coloque também o alho e a linguiça calabresa picada, cozinhe em temperatura média até dourar. Acrescente o arroz, misture bem e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar em fogo médio adicione aos poucos, uma concha de cada vez, a mistura de água com caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz ficar al dente, não se preocupe se sobrar água. Experimente para conferir o tempero . Por fim coloque o queijo parmesão e misture bem, .

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