Rigatoni de Bacalhau, Tomate Seco e Rúcula

 

aniversário

Uma massa leve e saborosa para começar a semana e este mês especial de aniversário do nosso blog.

Rigatoni de Bacalhau, Tomate Seco e Rúcula

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Ingredientes:

500 gramas de rigatoni ou outra massa de sua preferência
6 tomates secos picados
1 chumaço de rúcula picada
300 gramas de bacalhau desfiado dessalgado
azeite de oliva extra virgem
alho

Modo de Preparo:


Ferva bastante água em uma panela funda para macarrão, após fervura coloque 2 colheres de sopa de sal e o macarrão. Numa frigideira coloque o azeite generosamente e o alho picadinho. Deixe refogar. Jogue o bacalhau desfiado e deixe cozinhar. Deixe secar um pouco a água que acumulou. Acrescente o tomate seco picado e misture. Escorra a massa e despeje na frigideira com o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e misture as folhas de rúcula picadas. Sirva em seguida com um queijo parmesão.

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