Esta receita ficou conhecida por muitos após o filme da Disney, aquele ratinho super simpático e cozinheiro. O filme Ratatouille tem o nome deste prato de origem francesa que é uma delicia e super saudável! Uma mistura de vegetais com molho vermelho e temperos deliciosos que deixa tudo perfeito e pronto para combinar com pratos diversos! Vale a pena experimentar!
Ratatouille
Ingredientes:
Meia cebola em rodelas
2 dentes de alho, em fatias finas
1 xícara de purê de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
1 berinjela pequena
1 abobrinha pequena
1 abobrinha amarela pequena
1 pimentão vermelho comprido
Alguns ramos de tomilho fresco
Sal e pimenta
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Despeje o purê de tomate no fundo de uma assadeira ou travessa oval própria para ir ao forno. Acrescente os dentes de alho cortados em fatias e a cebola no molho, misture com uma colher de sopa de azeite e tempere o molho generosamente com sal e pimenta.
Corte as pontas da berinjela, abobrinha e abobrinha amarela. Com cuidado apare as pontas do pimentão vermelho e remova o núcleo, deixando as bordas intactas, como um tubo.
Com o auxilio de um cortador de legumes ou uma faca bem afiada, corte a berinjela, abobrinha, abobrinha amarela e pimentão vermelho em fatias finas.
Em cima o molho de tomate, arrume as fatias de legumes da borda externa para o interior da assadeira, sobrepondo, alternando os legumes.
Regue o azeite de oliva restante sobre os legumes e tempere-os generosamente com sal e pimenta. Retire as folhas dos ramos de tomilho e polvilhe sobre o prato.
Cubra prato com um pedaço de papel manteiga, cortado para se ajustar no interior da forma.