Quiche Lorraine

Uma receita típica francesa e muito saborosa. Prática como fazer uma torta salgada. E particularmente acho ainda mais gosto mais que torta porque não coloca a massa por cima.

Quiche Lorraine

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Ingredientes:

Para Massa

200 g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

75 g de manteiga amolecida

5-6 colheres (sopa) de água gelada

Para o Recheio

250 g de bacon em fatias finas

500 ml de creme de leite fresco

3 ovos inteiros

2 gemas

1 pitada de noz-moscada

1/2 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa grossa. Adicione a água e misture com as mãos até formar uma massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Frite o bacon até ficar crocante e coloque num prato forrado com papel toalha.

Abra a massa com um rolo numa bancada enfarinhada. Unte uma forma redonda e coloque a massa, pressionando-a nos fundos e nas laterais da forma. Fure com um garfo em vários lugares e volte a massa para esfriar na geladeira.

Misture o creme de leite, os ovos, as gemas, a noz-moscada, o sal e a pimenta e reserve.

Pré aqueça o forno em temperatura bem alta (220ºC).

Distribua o bacon sobre a massa e despeje a mistura de ovos por cima. Leva ao forno e asse por 15 minutos, e em seguida baixe a temperatura para média (180ºC) e asse por mais 15-20 minutos. Deixe esfriar e sirva.

 

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