Uma receita muito encontrada em restaurantes Mexicanos.
A quesadilla é um sanduíche bem, mas bemmm saboroso! Na receita colocamos frango mas ele pode ser feito com a carne que quiser e pode variar também o recheio, colocando tomates, milho ou o que for do seu gosto.
Para acompanhamento colocamos um molho a base de creme de leite, mas você pode fazer também um molho barbecue ou agridoce e acompanhar com uma salada ou vinagrete e até mesmo a tradicional guacamole.
Você vai ficar fã desta receita porque é uma explosão de sabores!
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Quesadillas de Frango
Ingredientes:
Para a Tortilha:
10 colheres de sopa de trigo
1 ovo
200 ml de leite
Sal à gosto
Para o recheio:
1kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos
1 colher de sal ou tempero
2 pimenta malagueta ou dedo de moça picadas
1 colher de óleo
2 pimentões verdes picados
2 pimentões vermelhos picados
1 cebola picada
150 gr de queijo cheddar fatiado
100 gr de bacon cortado em pedaços pequenos
1 pacote de queijo parmesão ralado
Para o Molho:
1 caixa de creme de leite
1 maço de Salsa
1 limão
Modo de preparo:
Tortilhas:
Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fue ou garfo. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.
Recheio:
Pré aqueça o forno em 180ºC e unte uma assadeira. Misture o frango com o sal ou tempero e a pimenta e espalhe na assadeira. Asse até dourar, em torno de 15 minuto. Mantenha o forno aquecido.
Aqueça o óleo em uma panela. Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado. Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem.
Em uma forma monte as quesadillas, coloque as tortilhas abertas e coloque 2 colheres da mistura de frango e legumes, o bacon em metade da tortilha e cubra com 1 fatia de queijo Cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão. Dobre as tortilhas ao meio e coloque na forma. Asse por 10 minutos.
Molho:
Bata no liquidificador creme de leite, salsa, limão e sal à gosto. Despeje em um potinho e sirta junto com as quesadillas.