Apesar do nome dizer que é uma Pizza de Verão, esta receita é uma ótima opção de petisco e para quem quer ter alguma coisa fácil e rápida para servir. Se você deixar a massa pronta, está receita leva apenas 20 minutos para ficar pronta!
Pizza de Verão com Massa de Focaccia
Ingredientes para a Massa
Cerca de 500 g de farinha de trigo
1/2 xicara das de chá de azeite (não use óleo)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
300 ml de água morna
10 g de fermento biológico instantâneo ou 30 g de fermento biológico fresco
Ingredientes para o Recheio
300g de cream cheese
1/4 de xicara de maionese
1 pitada de pó de alho
1 xicara de mussarela ralada
3/4 de xicara tomatinhos cereja partido ao meio
1/2 de xicara de azeitonas pretas fatiadas
1/2 de xicara e brócolis pré cozidos e picados
1/2 de xicara de pepinos picados e sem casca
Modo de Preparo
Para massa:
Dissolva o fermento no açúcar, junte os demais ingredientes sendo a água para dar o ponto. Sove bem a massa e deixe dobrar de volume. Espalhe em uma assadeira não deixando que fique uma massa muito grossa. Deixe crescer mais um pouco e então coloque para assar no forno pré aquecido a 180° por 10-15 min ou até dourar.
Tire do forno e deixe descansar. Junte então o cream cheese, a maionese e a pitada de pó de alho. Misture tudo e espalhe pela massa de focaccia. Em seguida espalhe o queijo ralado e os outro ingrediente, corte os pedaços e sirva.