Um bolinho simpático, muito saboroso que encanta todo mundo!
Petit Gateau Chocolate e Doce de Leite
Chocolate
Ingredientes:
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
250 g de manteiga
10 ovos
3/4 de xícara chá de açúcar
3/4 de xícara chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente. Em outra tigela grande, com uma colher de pau, misture 5 gemas, descarte as claras, os 5 ovos restantes e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem. Unte com manteiga 12 forminhas com 7 cm de diâmetro. Distribua a massa nas forminhas untadas. Asse por 15 minutos ou até ficarem secos por fora. Retire do forno e desenforme. Sirva com sorvete de creme.
Doce de Leite
Ingredientes:
150g de doce de leite cremoso
60g de manteiga
50g de açúcar
40g de farinha
2 ovos
1 pitada de flor de sal
Preparo:
Coloque 50g da manteiga e o doce de leite em banho-maria, misturando até a manteiga derreter. Reserve em temperatura ambiente até esfriar.
Em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar. Acrescente a farinha e o sal, e continue batendo. Junte a mistura de doce de leite e manteiga, e misture bem.
Unte os moldes de petit gateau com o restante da farinha e manteiga. Coloque a massa e deixe descansar por duas horas. Depois leve ao forno pré aquecido, e asse por 7 minutos a 220°C. Sirva ainda quente, com uma bola de sorvete de creme.
