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Petit Gateau com Picolé

Uma sobremesa que tem rodado as redes sociais e feito muito sucesso. Mas também não tinha como não fazer sucesso uma coisa dessas. Com tanto sabor e tanta coisa gostosa juntas e com um visual maravilhoso.

Conhecida como Grand Gateau, uma das sobremesas mais famosas em alguns restaurantes em São Paulo, Campinas e outras cidades do Brasil.

Agora você pode fazer em casa, do jeito que você gosta, com o sabor que quiser. Não é maravilhoso???

Petit Gateau com Picolé

petit gateau com picolé e frutas

Ingredientes:
Para a massa2 barras de chocolate meio amargo
3 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
4 ovos inteiros
4 gemas

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcarPara a calda

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite

6 picolé da sua escolha (mais comuns são os estilo Magno com a casquinha de chocolate por fora)
Sugestão de Sabores:
Morango com raspas de chocolate branco
Frutas com farofa doce
Kit Kat com morango
Raspas de Diamante Negro e farofa doce
Modo de Preparo:

Para a massa

Derreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga. Em seguida, adicione o açúcar e a farinha e misture bem. Coloque então os ovos um de cada vez e as gemas e continue mexendo até ficar bem homogêneo. Unte com manteiga 6 potinhos, estilo o que está na foto acima, e polvilhe chocolate em pó. Despeje a massa até cobrir dois terços dos potinhos. Coloque no congelador por pelo menos meia hora antes de assar. Mantenha por lá até a hora de levar ao forno. Na hora de assar, preaqueça o forno em aproximadamente 250°C e deixe-o bem quente. Coloque para assar. Deixe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fique com as bordas levemente assadas e o centro ainda com aparência cru. Retire os bolinhos do forno e coloque cada um em um prato. E imediatamente em cada potinho, finque o picolé com o palito para fora, cubra tudo com a calda de chocolate deixando transbordar. Enfeite com morangos, raspas de chocolates ou o sabor que desejar. Sirva imediatamente.

Para a calda

Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar homogênea. Se não quiser usar açúcar substitua por mais chocolate em pó ou pedaços de chocolate meio amargo.

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