A Páscoa acabou, muito chocolate, muita comida e agora temos que voltar ao nosso ritmo normal ou até maneirar um pouco.

Ai começamos a pensar em comida saudáveis, em regime, em perder peso, e com isso nem sempre vem a imagem da alimentos muito saborosos ou com a cara bonita e apetitosa.

Mas consegui esta receita de Penne Integral que pode te surpreender com o sabor, com a cara gostosa e como é saudável.

Um receita vegetariana mas que pode agradar a todos!

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Penne Integral com Tomate Cereja e Espinafre

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado em lata

1 pacote de macarrão penne integral

Meio maço de espinafre fresco com as folhas inteiras

20 tomates cereja picados ao meio

4 dentes de alho picados

1/4 xícara de queijo parmesão

1/3 xícara de salsa fresca

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Ferva macarrão conforme as instruções da embalagem.

Enquanto a massa está fervendo preparar os legumes. Em uma frigideira grande antiaderente , em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto apenas. Adicione os tomates cereja cortados e sal e refogue por mais um minuto. Adicione o molho de tomate pelado, picando grosseiramente seus pedaços até ficar com caldo e pedaços bem pequenos, mexendo por mais um minuto. Desligue a fogo e adicione o espinafre fresco. Adicione o macarrão cozido, salsa fresca e queijo parmesão e misture os ingredientes completamente. Sirva ainda quente com um pouco de queijo extra.