Penne com Frango e Tomate Seco

Uma massa é sempre bem vinda em uma refeição onde é certeza de encontrar muito sabor e agradar a todos!

Penne com Frango e Tomate Seco

 penne tomate frango
Ingredientes:

 

200 g de massa tipo penne

1 colher de chá de azeite

 

1 peito de frango sem pele e sem osso, cortado em filés

 

Suco de 1 limão

 

3 colheres  de sopa de manteiga

 

4 colheres de sopa de farinha de trigo

 

2 dentes de alho picados

 

3 xícaras de chá de leite (720 ml)

 

100 g de cogumelos tipo champignon fatiados

 

½ xícara de chá de tomate seco escorrido e cortado em fatias

 

1 xícara de chá de queijo provolone ralado grosso

 

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

 

Sal e pimenta do reino moída a gosto

 

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga um refratário médio e reserve. Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água temperada com sal até 3 minutos do ponto de ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o frango, temperado com suco de limão, sal e pimenta, por 5 minutos de cada lado ou até ficar cozido por dentro e dourado por fora. Corte em tiras finas diagonais e reserve. Em uma panela com a manteiga, junte a farinha e o alho e refogue, mexendo por 1 minuto. Ainda mexendo, acrescente o leite e deixe ferver. Junte o cogumelo e o tomate e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e adicione o provolone e metade do parmesão. Misture a massa com o frango no refratário e derrame o molho por cima. Polvilhe o parmesão restante e leve para assar por 25 minutos ou até ferver e dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente.

%d blogueiros gostam disto: