Penne ao Molho de Cogumelos

Um receita de macarrão muito fácil e deliciosa. Se você é a de cogumelos e funghi esta receita é perfeita para você. Muito suave e com um sabor incomparável!

Penne ao Molho de Cogumelos

penne al funghi

Ingredientes:

300g de massa penne

100g de cogumelos fatiados ou funghi fatiados

4 dentes de alho grandes , cortada

1/2 colher de chá de estragão seco

1/2 colher de chá de orégano seco

25g de manteiga

3 colher de sopa de azeite

3 colher de sopa de cream cheese

Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela em fogo baixo. Quando derreter, adicione o alho e cerca de 2 minutos depois, os cogumelos, se escolher o funghi desidratado siga as instruções abaixo*.  Cozinhe os cogumelos por cerca de 10 minutos ou até que estejam todos bem cozidos e cobertos na manteiga com alho . Em seguida, adicione as ervas , e um pouco de sal e pimenta , mexa e continue a cozinhar em fogo baixo. Se o molho começa a secar, adicione um pouco de água. Em uma panela , ferver a massa no modo habitual conforme indicado na embalagem. Cerca de 2 minutos antes de o macarrão ficar pronto, adicione o cream cheese aos cogumelos e mexa até derreter. Prove e adicione mais sal e pimenta se necessário. Escorra o macarrão e misture o molho. Sirva logo em seguida.

 

*Para hidratar os cogumelos basta seguir os passos descritos a seguir:

Lave rapidamente os cogumelos em água corrente, para que qualquer resíduo possa ser removido.

Separe um recipiente que comporte a quantidade de cogumelos que se deseja hidratar e acomode-os no mesmo.

Aqueça uma quantidade de água suficiente para cobrir os cogumelos.

Despeje a água quente sobre os cogumelos e aguarde cerca de 20 a 30 minutos para que eles estejam hidratados.

Escorra a água dos cogumelos.

Esprema delicadamente os cogumelos, para remover o excesso de água que eles absorveram

 

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