Durante este período de Quaresma procuramos várias receitas de peixe para mudar um pouco o cardápio! Que tal esta dica que fica muito saboroso.
Peixe com Crosta de Laranja
Ingredientes:
750g de batatas Azeite 3 fatias de pão ou farinha de pão 1/4 xícara de salsinha fresca picada Raspas da casca de 1 laranja 1 pimenta vermelha, sem sementes , finamente picado 4 filés de peixe branco 1 maço de aspargos verdes, aparados
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga . Coloque as batatas partidas ao meio. Passe óleo por cima das batatas e tempere com sal. Leve ao forno por 25 minutos. Leve ao processador as fatias de pão ou se for usar a farinha de pão deixe ela ficar um pouco mais fina. Transfira para uma tigela . Acrescente a salsinha, a casca de laranja e a pimenta vermelha. Tempere com sal e pimenta. Em uma assadeira comece a preparar o peixe. Passe um pouco de azeite sobre o peixe branco então pressione a mistura de farinha de pão no peixe e salpique um pouco mais de azeite. Leve ao forno junto com as batatas, se elas ainda não estiverem totalmente cozidas coloque a forma do peixe por baixo delas e deixe cozinhar por 10 a 15 minou até o peixe estar completamente cozido. Em seguida pegue uma panela com água fervente e coloque os aspargos verdes para cozinhar por cerca de 2 min ou até ficarem verdes brilhantes e macios. Escorra e sirva com o peixe e as batatas.