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Pãozinho de Nutella com Avelã e Coco

Uma receita de dar muita água na boca. O que mais gosto nesta receita é o formato que fica os pãezinhos e como o recheio pula por entre as camadas de pão. E como sempre, nutella é difícil de resistir não é mesmo. Fica perfeito. 

Pãozinho de Nutella com Avelã e Coco

Ingredientes:

Massa

15g de fermento fresco

1/2 xícara de açúcar mascavo

150ml de leite

50 gramas de manteiga sem sal

1/4 de xícara de óleo vegetal

1/3 de xícara de cream cheese

1/2 colher de chá de sal

1 ovo

1 gema

500 gramas de farinha de trigo sem fermento

 

Recheio

350 gramas de nutella

150 gramas de avelã tostada e triturada

100 gramas de coco ralado

 

Para finalizar

Açúcar cristal para polvilhar

Coco ralado

 

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, junte o fermento fresco com uma colher de sopa da quantidade total do açúcar mascavo. Misture os dois até virar uma pasta e reserve por 5 minutos. Esquente o leite e adicione a manteiga na mesma panela para que ela derreta. Junte o leite ao fermento, em seguida o óleo, o cream cheese, o restante do açúcar mascavo, o sal e o ovo e a gema. Misture bem com o fouet e então acrescente a farinha. Use então a batedeira com o gancho para misturar a massa em velocidade minima e depois em velocidade alta sova-la por cerca de 10 minutos. Se não tiver a batedeira ou preferir, misture tudo com fouet e depois sove com a mão. A massa tem que ficar bem elástica e fofa. Em um tigela funda unte com um pouco de óleo e coloque a massa em formato de uma bola. Cubra com plastico filme e leve a geladeira por 6 a 12 horas. Depois de descansada, abra a massa em formato retangular numa superfície enfarinhada com aproximadamente 5 mm de espessura. Espalhe a nutella por toda a massa e polvilhe a avelã triturada e o coco ralado. Em seguida enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas com a espessura de quase dois dedos. Pegue uma forma de cupcake, vai dar aproximadamente 12 rodelas. Unte os buraquinhos com óleo e então coloque uma rodela em cada buraquinho, com o recheio virado para cima. Deixe descansar por 40 minutos num local mais quente. Aqueça o forno a 180ºC e antes de colocar para assar, polvilhe açúcar crista e coco ralado. Asse em forno a 180˚C por 20 minutos.

 

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