Pão de Linguiça

Uma receita que tem a cara de final de semana, de meio de semana, de qualquer dia que der vontade. Cabe em qualquer refeição, no café da tarde ou até em um churrasco para comer com vinagrete.

Uma receita eclética e que vai agradar a todos.

Pão de Linguiça

pão de linguiça

Ingrediente:

½ xícara de chá de fermento biológico

3 colheres de sopa de sal

3 quilos de farinha de trigo

1 litro de água

800 gramas de calabresa fresca picada

1 quilo de mussarela

 

Modo de Preparo:

Coloque o fermento em um copo da água e misture bem. Peneire a farinha e o sal em um recipiente fundo e acrescente o fermento misturado e o restante da água. Bata a massa até obter uma mistura homogênea. Separe a massa em duas partes, em formato de bola. Em uma superfície enfarinhada abra cada uma das massas com um rolo, deixando fina. Em seguida recheie as duas massas com mussarela e calabresa igualmente por toda sua superfície. Enrole como um rocambole e feche as pontas. Entrelace as duas massas recheadas, como duas cobras. Unte um forma com furo no meio com manteiga ou azeite e farinha. Coloque a massa entrelaçada dentro da forma encaixando na forma. Cubra com plástico filme e deixe descansar por duas horas. Tire o plástico e cubra a forma com papel alumínio, deixando, entreaberto no centro. Leve ao forno a 280ºC por 1h20. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

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Pub: Receitas para Páscoa

 

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