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Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose

Uma receita para os alérgicos a glúten ou lactose e para quem busca receitas mais saudáveis! Este pão de batata doce sem glúten e sem lactose é muito tranquilo de fazer, além disso hoje é muito fácil de encontrar todos os ingredientes para fazer a receita. Uma dúvida que sempre temos ao preparar este tipo de receita é se vai ficar saboroso, isso eu posso te responder. Fica uma delicia, bem suave e leve, portanto vá para a cozinha e coloque a mão na massa. 

Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

1 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça

1/4 de xícara de água

1 batata doce cozida, sem casca e amassada

1 ovo

1/2 colher de sopa de fermento biológico (fermento para pão, não é o pó royal)

1/2 colher de sopa de açúcar demerara

1 1/2 xícara de fécula de mandioca

1/2 xícara de polvilho doce

3 colheres de sopa de óleo de coco

Pitada de sal

 

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata doce, tire a casca e amasse até formar um purê. Em um recipiente hidrate a farinha de linhaça com água. Deixe por uns 5 minutos até a farinha ficar mais pastosa. Em um recipiente fundo comece a preparar a massa, coloque a batata doce, o ovo, o fermento, o açúcar e a mistura de farinha de linhaça com água. Misture tudo até ficar mais homogêneo. Coloque então o restante dos ingredientes, misture com uma espátula e quando os ingrediente estiverem mais incorpados, comece a amassar com as mãos. A massa tem que parar de grudar na mão para estar no ponto, portanto se for necessário adicione mais fécula de mandioca. Faça bolinhas com a massa e deixe descansar por 15 min antes de levar ao forno 190°C por mais 20 min ou até dourar levemente por cima.

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